葡萄干能降低胆固醇含量，防止血栓形成，起到预防心血管病的作用。你了解葡萄干沙琪玛要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享葡萄干沙琪玛的好吃做法。

葡萄干沙琪玛的材料准备

主料

面粉

200g

清水

40g

辅料

油

适量

小苏打

3g

鸡蛋

2个

葡萄干

150g

白砂糖

100g

麦芽糖

250g

清水

100g

葡萄干沙琪玛的制作过程

1.面粉加入小苏打和鸡蛋，40克清水

2.揉成略干的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

3.分成6份小面团

4.擀开，厚度大概是0.2CM

5.切成均匀大小的小面条

6.锅内放入适量的植物油，烧至微冒热气，放入一条面条，如能很快浮起，即可放入其他的面条进行炸制

7.炸到微黄即可捞出沥干油

8.全部炸完

9.锅内倒入麦芽糖，100克清水和白砂糖，大火煮开转中火煮

10.直到出现一条直线的粘稠度，温度计显示117-118度即可

11.倒入葡萄干和面条

12.快速翻炒均匀，让每一个面条都能均匀沾上糖浆

13.倒出金盘或涂油的容器内，用力压实

14.放凉后切块，即可食用

15.配上一壶茶

葡萄干的营养成分

据测定，每一百克葡萄干含有热量(千卡) 341、硫胺素(毫克) 0.09 、钙(毫克) 52、蛋白质(克) 2.5、核黄素(毫克) 0.8、镁(毫克) 45、脂肪(克) 2.4、烟酸(毫克) 0.6、铁(毫克) 9.1、碳水化合物(克) 81.8、维生素C(毫克) 5、锰(毫克) 0.39、膳食纤维(克) 1.6、维生素E(毫克) 0.5、锌(毫克) 0.18、维生素A(微克) 0.8、胆固醇(毫克) 0.3、铜(毫克) 0.48、胡萝卜素(微克) 2.1、钾(毫克) 995、磷(毫克) 90、视黄醇当量(微克) 11.6 、钠(毫克) 19.1、 硒(微克) 2.74。

葡萄干的营养价值

葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

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