蛋糕的品种繁多，中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。你想了解好吃美味的小蛋糕要怎么做吗?现在，小编告诉你小蛋糕的5种美味做法。

小蛋糕的美味做法1

材料

鸡蛋：40克

烘焙油：60克

牛奶：160克

红糖：120克

盐：2克

新鲜草莓：160克

低筋粉：200克

泡打粉：10克

肉桂粉：2克

做法

1.鸡蛋，油，牛奶，红糖和盐一起放大盆里搅拌均匀

2.新鲜草莓洗干净切成小丁，倒入液体混合物里拌均匀

3.分次筛入低筋粉，泡打粉和肉桂粉，搅拌均匀

4.搅好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯里放入烤箱，上下火180度烤25分钟左右至用牙签扎进去取出时，牙签上没有湿湿的黏带物即可

小蛋糕的美味做法2

材料

黄油100克，巧克力100克，低筋面粉70克，可可粉6克，泡打粉2克，鸡蛋两个，白糖55克

做法

1.巧克力切碎，加入黄油，放入容器中

2.低粉加可可粉，泡打粉放在筛子里(最好过筛两遍)

3.面粉过筛后备用

4.黄油和巧克力隔温水融化(水温不要过高，大概五十度)

5.蛋液打散(最好是室温温度)，倒入融化的巧克力中

6.搅拌均匀

7.加入白糖，再搅拌均匀

8.加入过筛后的面粉

9.自下而上搅拌均匀

10.装入裱花袋中，挤入小纸杯中，烤箱190度预热

11.中层烤10分钟左右

12.烤好后，表面装饰奶油酱。点缀桔子瓣

小蛋糕的美味做法3

材料

低筋面粉80克，蜂蜜40克，中等大小鸡蛋2个，糖30克，无味植物油30ML

做法

1.鸡蛋两个磕入盆中

2.加入30克白糖

3.再加入40克蜂蜜，什么蜂蜜都行，我的是野酸枣的

4.用电动打蛋器打发鸡蛋

5.将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，再换高速搅拌

6.筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入，拌匀以后再筛入第二次面粉

7.用橡皮刮刀从底部向上翻拌，将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡

8.在拌好的面糊里加入30ML的植物油，一定选用无味的，以免影响蛋糕口味

9.也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊

10.模具里面刷一层色拉油

11.把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3满

12.放入预热好190度的烤箱，中层15分钟左右，烤至表面金黄色即可出炉

小蛋糕的美味做法4

材料

酸奶30克，黄油70克，低粉90克，糖粉50克，鸡蛋一个，泡打粉1克

做法

1.准备材料

2.黄油加糖粉打发

3.分次加入蛋液

4.打至顺滑5，加入酸奶

5.加入面粉

6.搅拌好

7.放在玛芬杯里，烤箱175度预热第二层20分钟

小蛋糕的美味做法5

材料

低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，蓝莓干40克

做法

1.在碗中倒入牛奶。

2.加入植物油。

3.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

4.把面粉、泡打粉、盐、糖、蓝莓干混合均匀，倒入混合物中。

5.搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。

6.立即装入模具，八成满，放入预热好的烤箱烘焙。 170度，中层，25分钟左右。