番茄鸡蛋面是一种非常常见的面条做法，所需的材料较为简单，那么具体怎么做呢?下面是有番茄鸡蛋面的做法，欢迎参阅。

做番茄鸡蛋面放的调料

1、将面条放入沸水里煮熟。

2、将面条捞出过凉，滤干水分，加入香油、酱油搅拌均匀。

3、青瓜去皮切成丝、番茄切片、大蒜切碎备用。

4、鸡蛋打入碗中加入盐、料酒搅拌均匀。

5、热锅放油，放入鸡蛋翻炒至熟盛出。

6、另起锅，爆香大蒜，放入番茄翻炒。

7、加入适量清水煮沸，加盐、酱油调味，放入鸡蛋。

8、将青瓜丝放到面条上，浇上做好的鸡蛋番茄酱即可。

番茄鸡蛋面的常见做法

番茄鸡蛋面做法一

1、番茄去皮切小块。

2、准备好适量的面条。

3、鸡蛋加一点盐，打散。

4、锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用。

5、留底油倒入番茄小火翻炒。

6、倒入鸡蛋小火炒至出番茄汁。

7、然后加入番茄酱。

8、加盐和白糖调味炒匀即可。

9、锅中水烧开放入面条煮熟。

10、夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些。

11、把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可。

番茄鸡蛋面做法二

1、将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用;

2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡;

3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出;

4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中;

5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同;

6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。

番茄鸡蛋面做法三

1、 坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。

2 、待西红柿炒好后，放入一大碗水。

3 、不用等水开，直接扔下挂面。

4 、看面软烂熟透之后，盛出汤面。

5 、在面上滴些香油，撒点葱花。

番茄鸡蛋面的食物相克知识

1、西红柿不宜和黄瓜同时食用:因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素，而西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

2、西红柿不宜和胡萝卜同时食用:维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

3、西红柿不宜和鱼肉同时食用::食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。

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