白菜除作为蔬菜(蔬菜食品)供人们食用之外，还有药用价值。平时生活中你会做白菜饺子吗?那么，现在小编就来分享白菜猪肉馅饺子的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

制作白菜猪肉馅饺子需要准备的材料

主料

五花肉

500g

白菜

300g

香菇

150g

鸡蛋

2只

饺子皮

500g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

白菜猪肉馅饺子烹饪过程中的步骤图

1.白菜剁碎，五花肉剁成肉糜

2.买的现成的饺子皮

3.白菜放一勺盐腌制5分钟，挤出水分

4.挤出水分的白菜，加入剁碎的香菇末

5.加入肉糜

6.加入姜末

7.打入两只鸡蛋

8.放两勺盐

9.放两勺生抽

10.放少许胡椒粉

11.所以材料一起混合搅拌上劲

12.取一张饺子皮，放入馅料

13.饺子皮对折再对折即可

14.全部包好的饺子

15.锅中水烧开

16.放入包好的饺子，盖锅盖煮馅，开盖煮皮，看饺子浮上来就可以了

挑选白菜的方法

看颜色

白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。

结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。

另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青色叶子在外边，是允许的。

看大小

如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。

看外表

就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。

看手感

好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，这个是正常的。结实的大白菜，口感会更加甘甜。

看叶茎

大白菜可以稍微放一小段时间，特别是冬天的时候。但是挑的时候，尽量挑新鲜的，从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足，新鲜。

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