此功能运转周期为两分钟，机器大部分时间会处于8档的破壁工作状态，期间会有几次降到4档，让那些没有破壁完成的食材由于重力作用回到刀片附近，接受下一轮破壁。

8档状态下，由于刀片的飞速运转，可以瞬间击破细胞壁，将细胞液中的营养成分释放出来。

注意事项：

①关于破壁

目前网络上有人质疑，牙齿也能达到破壁效果，没必要特意买台破壁机。需要指出 的是，牙齿破壁仅能作用于和牙齿接触到的食材细胞，没有人吃东西的时候会有耐心将食材完完全全不漏一个细胞的咀嚼一遍，所以才需要专业的破壁机器对食物进行最大限度的破壁。

②关于空转

大部分果蔬的水分含量不高，破壁时请加入50—100ml饮用水用来传导动力。水分充足的水果不用加饮用水，比如葡萄，但不加水可能会较浓口感没那么好，所以建议还是加点水哦。

③某些水果籽

常见的是葡萄籽和苹果籽，这类水果籽质量大而体积小，很容易躲过刀片的搅拌， 建议多搅拌几次。

④关于打粉

用不锈钢杯打粉的时候，最好选择果蔬功能为一次工作周期;打粉之前将食材切成2厘米左右的长度再打粉;不同食材打粉所需周期不同，一次没打碎也不用担心，再多打几个周期即可。

破壁料理机：浓汤功能

此功能运转周期为60分钟，只加热不搅拌，适合煲汤，或者破壁前需要长时间加热的食材。是西屋公司为中国市场定制的功能。

注意事项：

长时间加热淀粉含量高的食材，或者比较粘稠的汤类，会有轻微糊底现象，以及可能会导致杯底出现干烧现象，导致机器不会运作。

如果出现糊底现象稍作浸泡即可轻松擦洗干净，擦拭杯内底部时须小心刀片。如果要使用带有加热功能的例如熬汤、煮粥等功能，为了避免杯底干烧可以在最后6分钟才加入粉末状的食材。

破壁料理机：熬粥功能

此功能运转周期为21分钟，加热过程中会间歇性的使用1档搅拌，此功能前16分钟为加热，可能会有气泡产生，最后6分钟开始高速搅打，既能使杯中食材加热充分，又能避免粘稠的粥造成糊底，煮出更加营养美味的粥。注意事项：

①熬粥之前请将食材浸泡一小时左右，为了是食物的口感和更好地释放营养成分。

②作为西屋为中国市场新增的特色功能，熬粥过程中只会1档轻微搅拌几次，不会进行破壁工作，所以请参照普通的熬粥食谱，先浸泡食材再选择熬粥功能。

破壁料理机：豆浆功能

此功能运转周期为23分钟，开始时一边1档搅拌一边加热，然后只加热不搅拌。 最后几分钟会使用8档快速搅拌达到破壁效果，和米糊于玉米汁功能键不同的是，豆浆功能加热时间最长，确保能完全煮熟豆浆，适合处理豆类比例较大的配方。

注意事项：

建议按照100g黄豆加水至1250ml这个比例，如果按照量杯上的刻度，有一定几率会轻微溢出，对于不希望任何溢出现象的用户，水位保持不高于1250ml比较好。

此功能运转周期为24分钟，开始时一边1档搅拌一边加热，然后只加热不搅拌，最后几分钟会使用8档快速搅拌达到破壁效果，是破壁机最常用的功能，请熟读注意事项，以确保最大的发挥机器性能。

作为最常用也是最实用的破壁功能，米糊功能的用法非常灵活，可简单看带加热的破壁功能。除了做米糊之外，所有需要破壁和加热的操作都可以用米糊功能来完成。

注意事项：

米糊的配方自由灵活，食材和水的比例保证1比12的范围内，用户只需根据自身的营养需求，确保食材总重量，便可以自由搭配。一般100g食材加水到1250ml比较好， 加水超过1250ml，会偶尔遇到溢出现象，如果介意的话，降低水位即可。

破壁料理机：玉米汁功能

此功能运转周期为22分钟，与豆浆和米糊功能很接近，也是边加热边搅拌，但是搅拌频率较低，时间较短，适合玉米这类较软又容易熟的食材，也是较为常用的功能键。注意事项：

注意事项和米糊的差不多，豆类和谷物含量多的配方，请用米糊或者豆浆功能处理。食材和水的比例最好保证在1比12的范围内，根据自身的营养需求，确保食材总重量，便可以自由搭配。

破壁料理机：点动清洗功能

此功常用于清洗，以8档的最大动力快速的将杯壁附着的残留物清理干净，非常实用，有时也可以用短时间的搅拌(比如做好的米糊里加糖，需要将糖快速搅匀的时候)。注意这个功能要长按哦!