芝士中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。你了解芝士蛋糕要怎么做吗?下面是小编给大家整理芝士蛋糕的好吃做法。

芝士蛋糕的食材准备

主料

奶油奶酪

250g

淡奶油

200ml

酸奶

200ml

柠檬汁

2小勺

砂糖

90g

鸡蛋

3个

低粉

30g

辅料

全麦饼干

100g

黄油

40g

芝士蛋糕的具体做法步骤

1.全麦饼干压碎加入融化了的黄油里，搅拌混合，铺在八寸圆模里。

2.奶油奶酪加入砂糖搅拌成膏状。

3.鸡蛋一个一个地加入芝士糊里，每加一个搅拌均匀后再加下一个鸡蛋。

4.再加入酸奶和柠檬汁搅拌均匀，加入过筛的低粉，搅拌均匀。

5.最后加入淡奶油搅拌均匀。

6.将蛋糕糊过筛倒入圆模中，烤箱160度预热。

7.圆模放入已经预热好的烤箱里，160度烤90分钟，用牙签插入，抽回的牙签上不带面糊，即蛋糕已经烤好，蛋糕出炉后冷却，冷却的蛋糕放入冷藏4小时甚至过夜味道更好。

芝士的吃法

1、芝士土豆

这道菜的原料有：土豆、洋葱、块状芝士，先将姜葱和土豆一起入锅煸炒，待快熟的时候加入块装芝士，待芝士完全融化后即可食用。这道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在这个季节吃洋葱也有非常的杀菌作用。

2、芝士色拉

用芝士代替沙拉酱，奶味更浓厚，含钙量也丰富，而芝士比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用。这道色拉的做法和普通的色拉做法一样，按个人口味选择原料，不同的就是最后加入芝士而不是色拉。尝一尝这道色拉，感觉口味比色拉酱拌的更好，奶味很绵密，而且越嚼奶味越重，最后满齿奶香，绝对让您欲罢不能。

芝士的功效与作用

1.奶制品是食物补钙的最佳选择，芝士正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士。

2.芝士能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3.芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

4.芝士中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

5.央国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些芝士，有助于防止龋齿。吃含有芝士的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

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