南瓜含有丰富的钴，可以增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病病人胰岛素分泌正常，降低血糖。你了解南瓜纸杯蛋糕要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你南瓜纸杯蛋糕的做法。

南瓜纸杯蛋糕的主料辅料

主料

南瓜粉

20g

低筋面粉

70g

鸡蛋

5个

辅料

植物油

50g

牛奶

50g

细砂糖

60g

纸杯

10个

南瓜纸杯蛋糕的做法图解

1.准备好鸡蛋、牛奶、植物油、低粉、细糖。

2.蛋清和蛋黄分离，装在干净的不锈钢碗里。

3.蛋黄加细砂糖搅拌。

4.再加入植物油和牛奶一起搅拌。

5.接着筛入低粉和南瓜粉。

6.搅拌至无颗粒状态。

7.蛋清打发至干性状态。

8.将蛋清糊和蛋黄糊搅拌一起，不能饶圈搅拌。

9.装在杯子里，7分满即可。

10.入烤箱160度，烤25分钟。

南瓜的食疗价值

1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。

3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。

5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。

6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

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