芋头又叫芋艿，芋头开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用。平时生活中你会做芋头排骨汤吗?下面是小编给大家整理家常芋头排骨汤的做法。

芋头排骨汤的主料辅料

主料

猪尾骨

300g

芋头

200g

腐竹

50g

黑木耳

20g

辅料

葱姜

适量

盐

适量

大料

2个

香叶

适量

料酒

15ml

胡椒粉

2g

鸡精

2g

当归

适量

芋头排骨汤的做法图解

1.准备好所有的食材。

2.猪尾骨用清水冲洗之颜色发白。

3.锅中水烧开放入猪骨。

4.焯烫出血水在冲洗干净。

5.免火内胆锅加入适量的清水，倒入葱姜，大料，香叶，当归。

6.再加入料酒。

7.放入洗净的猪骨。

8.加盖大火煮上15分钟。

9.芋头去皮洗净切块。

10.泡发的腐竹和木耳洗净，切段。

11.猪骨煮上15分钟后加入芋头继续煮2分钟。

12.在加入腐竹。

13.加入木耳。

14.继续煮至开锅。

15.然后关火那内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟。

16.40分钟后，取出内胆锅放在火上加胡椒粉。

17.加入盐和鸡精。

18.调味道后关火。

芋头的食疗作用

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。

1、解毒消肿

芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

2、调节酸碱平衡

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

3、调补中气

芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。认为芋艿可补益中气。

4、洁齿防龋

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

5、美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

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