螺旋藻(学名：Spirulina platensis Geitl.)是一类低等生物，原核生物，由单细胞或多细胞组成的丝状体，体长200-500μm，宽5-10μm，圆柱形，呈疏松或紧密的有规则的螺旋旋形弯曲，形如钟表发条，故而得名。具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应，提高免疫功能，降低血脂等功效。

现代医学证明：螺旋藻作为地球上最古老的植物，是目前所知营养成分最全面、最均衡的食品之一，被联合国粮食组织誉为“二十一世纪理想的食品”。

螺旋藻含蛋白质高达60--70%,是牛肉的3倍，猪肝的4倍，鸡蛋的6倍，大米的10倍，螺旋藻所含蛋白质由18种氨基酸组成，其中8种是人体必需又不能自行合成的。含有A、B1、B2、B6、B12、E、PP、K、泛酸、叶酸等多种维生素，几乎所有的维生素都可以在螺旋藻中找到。VB12含量最高，比猪肝高3倍，可以纠正恶性贫血。

螺旋藻含有丰富、完整的必须氨基酸，可提供身体组织重建、调整肝脏代谢机能的重要元素。螺旋藻含有高达60--70%的优质蛋白质，比大豆(33--35%)多1倍以上，甚至是牛肉(18--20%)的3倍以上，

螺旋藻中含有高量的γ-次亚麻油酸(GLA)，几乎是月见草油的3倍。GLA是一种必须脂肪酸，可以帮助体内褐色脂肪(存在于多余的脂肪赘肉中)组织代谢，进而达到消除脂肪与多余体重的效果。GLA也可在身体内合成前列腺素中的PGE1，协助控制多项身体生理机能，包括减少血液中的胆固醇。

螺旋藻含有丰富的维他命与矿物质，可维持新陈代谢的顺畅。富含的维他命A，可维持皮肤的健康。维他命B群，可促进热量的代谢与水分的排除。钾可促进代谢性水分的排泄，钙可抑制肥胖荷尔蒙的分泌，磷可以加强能量的代谢作用，镁可维持正常的造血机能与神经系统的正常。

螺旋藻丰富的碱性矿物质(尤其是钾与钙质)，可维持血液中酸碱值的平衡，使新陈代谢维持高水平表现，并减少疲劳感的产生。

螺旋藻中丰富的叶绿素可以协助人体排除有害的化学物质、重金属与污染物，保护肝脏细胞避免毒素的干扰，也可以减轻废物对肝脏的负担。

螺旋藻富含的微量矿物质与SOD成分，提供了细胞基本的防御能力，加上强化肝脏解毒的效果，使得补充螺旋藻的人，能保有健康的肌肤与肤色。

螺旋藻含有珍贵的DNA-RNA营养成分，是主宰细胞的增殖、新生、修复与新陈代谢的重要关键物质，因此对于身体机能有「赋活」的作用。

功效应用

1、富含人体不能合成的亚麻酸，帮助脂肪代谢，防止血栓形成，有效对抗心脑血管疾病。

2、含有增强胰岛素功能的活性物质，且低糖低脂，蛋白质含量高，是糖尿病人理想的营养恢复品。

3、属碱性物质、可中和胃酸、保护消化道溃疡患者的肠胃。

4、多种氨基酸和微量元素、能消除疲劳，恢复和激活脑细胞活性，提高机体免疫力。