空心菜对于我们来说是非常常见的一种蔬菜，它营养丰富而且价格便宜，是我们餐桌上的常客。平时生活中你会做炒空心菜吗?那么，现在小编就来分享炒空心菜的4种具体做法，希望你能喜欢这些做法。

炒空心菜的做法【1】

材料

主料：空心菜，蒜，生辣椒

調料：食用油，鹽，酒(亦可亦無)

做法

1、使用刀將蒜壓碎稍切，辣椒切成斜片，空心菜切成段落。

2、以小火起油鍋，放入蒜、辣椒稍炒。

3、轉為中火放入菜梗稍炒，再加入菜葉以中火炒之後，放一點鹽小炒，即入盤裡。

小诀窍

炒空心菜的時候，如鍋中太乾淋上一點酒或者水即可。

炒空心菜的做法【2】

材料

空心菜，蒜蓉，盐，味精

做法

1.把空心菜择好，叶子，梗子分开放。

2.支上油锅，油热后，把切好的蒜蓉放下去爆香。

3.倒如空心菜大火炒熟放盐，味精即可。

炒空心菜的做法【3】

材料

空心菜。盐巴。味精。生姜。大蒜。干辣椒。

做法

1、把生姜。大蒜。干辣椒放进热油里炒出辣味

2、放入摘好的空心菜翻炒

3、放入盐巴一勺。味精。一点点糖翻炒。完成装盘。

炒空心菜的做法【4】

材料

主料：空心菜1000克，瘦猪肉100克，盐1克，糖3克，油40克。

做法

1、将空心菜洗净。把瘦猪肉切成碎末;

2、沙锅内放油。加入肉末煸炒，再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。

贴士：炒青菜时如要保持绿色素不受破坏，并使菜叶色泽不变，应先将锅烧热再放油，等油冒烟再放菜，且火要猛，炒拌要快，不力盖，应随即加盐、糖，可使菜色青翠不变。若在青菜落锅前加一点醋，可增加其特有的新鲜味道。炒空心菜时，若加点豆腐乳汁，菜的味道更鲜美可口。

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