核桃营养丰富，含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，核桃怎么吃才更加的有营养呢？下面小编为大家推荐一些核桃营养的做法，希望大家有用哦。

核桃营养的做法：核桃鸡丁

材料：核桃仁适量、鸡胸肉200g、青辣椒50g、胡萝卜50g、盐适量、生粉适量、料酒适量、白糖适量、海鲜酱油适量。

做法：

1 、首先将鸡胸肉切丁 ，淋入料酒 ，放半勺盐， 拌匀， 腌5分钟 。放一勺生粉， 拌匀， 淋入油，继续 拌匀。

2、胡萝卜切丁， 青椒切丁， 锅入油 。倒入核桃仁 ，小火炒香 ，盛出 。

3、锅留底油，倒入鸡丁，小火炒至变色，再倒入胡萝卜丁、青椒丁 ，翻炒片刻 ，放半勺盐 ，少许白糖，倒入核桃仁，炒匀，淋入海鲜酱油，拌匀即可享用。

核桃营养的做法：香浓核桃炖蛋

材料：鸡蛋3个、核桃仁适量、红糖适量、黄酒适量。

做法：

1、核桃仁切碎。

2、准备碗，加入两勺红糖、黄酒、清水拌匀备用。

3、准备碗，打入三个鸡蛋，打散。把鸡蛋液和红糖水倒入摆着过滤筛的碗中，拌匀。

4、锅中倒入清水，将鸡蛋液连同碗一起放入，加盖留出缝隙，隔水蒸十分钟后，再加入核桃碎，蒸五分钟，即可。

核桃营养的做法：乌鸡核桃粥

材料：大米350g、乌鸡350g、核桃30g、红枣20g、油适量、盐适量、胡椒粉适、量姜丝适量。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、水洗净，加入适量清水，大火煮开。

3、乌鸡洗干净，切成小块。

4、加入胡椒粉、盐、姜丝、食用油拌匀，腌制15分钟。

5、红枣洗干净，去核，切成丝。

6、倒入煮开的粥中。

7、加入去掉外壳的核桃肉。

8、用汤勺搅拌一下，以免粘底，大火煮开后转中小火煮至粥浓稠后加入腌制好的乌鸡。

9、转大火，煮至乌鸡熟透即可。

核桃营养的做法：黑芝麻核桃粥

材料：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量。

做法：

1、大米和糯米用清水浸泡10分钟。

2、锅中水烧开放入大米和糯米。

3、大火煮开加盖小火炖煮。

4、核桃芝麻炒香。

5、然后用蒜臼捣碎。

6、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。

7、再放入黑芝麻和核桃仁。

8、搅拌均匀煮上2分钟关火。

核桃营养的做法：核桃花生奶

材料：核桃50g、花生50g、纯牛奶250ml、冰糖适量。

做法：

1、核桃和花生用开水先浸泡十分钟。

2、然后把核桃和花生的皮用手一个个剥掉。

3、去皮的核桃花生倒入豆浆机内。

4、加入一盒纯牛奶。

5、然后再加入适量水到900ML刻度。

6、加入一块冰糖。

7、按上好豆浆五谷键。

8、煮好的核桃花生奶过滤一下即可。

核桃营养的做法：核桃仁芝麻糯米粥

材料：糯米80g、核桃仁适量、芝麻适量、白砂糖适量。

做法：

1、备好核桃仁和芝麻。注：一次可以多做一些，下次吃的时候就方便了。

2、将核桃仁和芝麻入烤箱175度烤几分钟就可以了，你也可以利用烤东西的余温。记住要时刻观察，别烤焦了。

3、挑出核桃仁掰成小块。注：核桃也可以不烤。

4、芝麻入食品粉碎机打成粉末。注：可以根据个人口味加点白糖一起打。还有打成粉末更易被人体吸收。

5、这就是粉碎好的芝麻粉。

6、准备好糯米。

7、糯米淘洗干净，加适量的水。

8、用高压锅煮制。

9、将煮好的粥盛入各自的碗中散上芝麻粉。

10、再散上核桃仁。这样一碗香糯营养的核桃仁芝麻糯米粥就做好了。

核桃的营养价值

官方调查：核桃80%的脂肪为不饱和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、维生素B1、B6等人体需要的微量元素，对爱美的朋友们是最佳的健康食品。

价值丰富，具有健脑功效，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。

核桃的药用价值

味甘、性平，温，无毒，微苦，微涩。

核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。

主治：肾虚喘嗽、腰痛;(核中木质隔层)味苦、性温;补肾，涩精。

破血祛瘀：用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

润燥滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。

防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

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