白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动的作用。你了解白菜蒸饺要如何做吗?下面是小编给大家整理白菜蒸饺的家常做法。

白菜蒸饺的食材准备

主料

面粉

250g

澄粉

60g

辅料

猪肉

适量

盐

适量

菠菜

适量

油菜

适量

酱油

适量

花生油

适量

芝麻油

适量

胡椒粉

适量

糖

适量

白菜蒸饺的具体做法步骤

1.面粉和澄粉混一起分成两份，一份加入烧开菠菜汁合成绿色面团，一份加入开水合成本色烫面团醒置15分钟。

2.油菜烫一下，去掉水分，切碎备用，肉切小丁加入酱油调味，加入切成细粒的大蒜，然后加入所有调料拌匀，最后加入油菜拌匀

3.醒置好的面团再次揉光滑，把绿色面团擀成长方大片，白色面团搓条放在绿色面皮上，再卷成长条封口捏紧，

4.切成等份小剂子，取一份擀成圆皮

5.皮中间放入调好的馅料。

6.边先捏成五角形

7.把五角形的边捏紧。五角形的边用拇指捏出白菜叶子的形状

8.捏出白菜叶子的形状，再把每个边的底部向上推

9.用牙签压出叶子的纹理

10.胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把蒸饺生坯放在胡萝卜片上，锅内加水烧开，放入蒸饺中火6分钟即可。

11.蒸熟的白菜蒸饺

白菜的功效与作用

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

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