豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。你想了解好吃美味的豆芽菜要怎么做吗?现在就由小编来跟大家分享一下清炒豆芽的家常做法有哪些?

清炒豆芽的家常做法一

清炒豆芽的材料

主料：绿豆芽250克，

调料：大葱3克，姜3克，植物油10克，盐1克，酱油1克

清炒豆芽的做法

1.把绿豆芽拣去杂质，洗净;

2.把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时;

3.将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。

豆芽的健康提示：

绿豆芽解热毒，利三焦，此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症

清炒豆芽的家常做法二

清炒豆芽的材料

黄豆芽，蒜苗，红椒，盐，料酒，味精，花椒粒，葱，姜，香油

清炒豆芽的做法

1.黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花

2.锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味

3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会

4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生

5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅

清炒豆芽的家常做法三

清炒豆芽的材料

韭菜200克 自发绿豆芽适量 盐

清炒豆芽的做法

1.抓两把绿豆洗净，放到盆里，加水泡上，避光放置，大概8个小时，豆子膨胀即可

2 把泡发过的绿豆，放到有洞眼的塑料盆或者不锈钢盆里，下面的洞眼，可以把水漏掉，然后用盆盖上，不要见光。

3 绿豆发出小芽，每天把绿豆芽，在水上冲洗一遍。然后盖上避光放置。我一般放到家里的水槽，因为带有洞眼的不锈钢盆，正好可以担到水槽上。不锈钢下面的网眼，让水流出。还透气

4 大概4天时间，豆芽已经很茁壮了，可以食用。

5 把豆芽的根和须都摘掉

6 热油把洗净的豆芽放里，等到豆芽有一些变透明了，然后放入切成段的韭菜，一起炒

7 最后关火，加入盐出锅，盛盘

清炒豆芽的家常做法四

清炒豆芽的材料

主料

绿豆芽500克 韭菜200克

辅料

葱8克 生抽3毫升

醋3毫升 盐1克

鸡精0.5克

清炒豆芽的做法

1. 洗净豆芽，沥干表皮的水分，备用

2. 韭菜去黄叶，洗净，沥干表皮的水分

3. 热锅热油，下韭菜翻炒半分钟

4. 然后下豆芽翻炒，边炒边点少许水

5. 尽量将豆芽和韭菜炒匀

6. 炒至豆芽呈半透明状，加生抽，醋，鸡精，盐，葱花

清炒豆芽的小诀窍

1.豆芽要炒至呈现半透明状才炒熟

2.韭菜切成1寸长，如果切得太碎，配在银芽上面看起来美观