海米的5种好吃烹饪方法

发布时间:2017-05-07 14:26

海米营养丰富,富含多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,蛋白质含量非常高,今天,小编就为大家介绍一下海米的做法,希望大家喜欢!

海米的5种好吃烹饪方法

黄瓜拌海米

材料

主料:黄瓜250克,

辅料:虾米15克,

调料:酱油10克,醋10克,白皮大蒜5克,姜5克,香油5克,盐3克

做法

1.将大蒜、姜分别去皮洗净,大蒜捣烂泥蒜泥,姜切成末,备用;

2.黄瓜洗干净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成3厘米的长段,拌入盐入味;

3.用温开水将海米泡软;

4.海米调在黄瓜里,把酱油、醋(陈醋)、蒜泥、姜末、香油调入,拌匀,盛盘上桌。

健康提示:

本菜是用黄瓜加海米制作,不仅具有美容、减肥、通便之功,同时具有高蛋白质、高钙、碘等营养成分,适合各种人群的需要,早中晚餐上桌均宜

冬瓜海米汤

材料

原料:冬瓜,鸡蛋,木耳,海米,香菜

配料:葱,蒜,八角,香油

做法

1:冬瓜去皮去瓤切薄片,海米泡发,鸡蛋打散

2:木耳泡发撕朵状,葱切圈,蒜切片,香菜切段

3:锅中热油放八角,加入葱蒜爆香

4:倒入冬瓜片翻炒一会后,下海米略炒

5:加入足量水烧开,放木耳大火煮开,加盐,鸡精调味

6:倒入打散的蛋液至熟,洒香菜段,滴几滴香油出锅

海米生菜酿豆腐

材料

水豆腐 生菜 小海米 葱姜蒜 蚝油 盐 白糖 料酒 生抽 水淀粉 胡椒粉 高汤大半碗(没有可用净水代替)香油少许

做法

1、水豆腐用加了盐的开水煮一下(让豆腐更韧些,防止破碎),切厚片;

2、生菜洗净,撕大块控水,葱、姜、蒜切末,海米洗净;

3、起热锅入油,五成热时逐片下入豆腐片,煎成两面金黄盛出;

4、锅内留底油,三成热时下葱姜蒜爆香,下生菜中火快翻炒几下至变色,加高汤、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米烧开,加盐调味,用水淀粉勾成薄欠,淋香油出锅。

海米西红柿

材料

水发海米50克,西红柿500克,菠菜叶少许。猪油1大匙,酱油1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱姜末,蒜片少许,淀粉适量。

做法

1、西红柿去蒂洗净,一切两半,去子,切成“橘子瓣”状;菠菜叶洗净,切小段。

2、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入海米炒香,加精盐,酱油找口,再下入西红柿翻炒,放入菠菜叶,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

海米芹菜

材料

芹菜350克,海米25克,花生油20克,香油3克,精盐3克,味精2克,白糖2克,干辣椒丝5克,花椒,葱,姜丝,蒜末

做法

1、将芹菜择去根、叶,洗净,放入开水锅内焯一下,捞出晾凉。切好放入盆内。

2、将海米洗净,用开水泡透。

3、热锅放花生油、香油烧热,下入花椒炒煳,捞出不用。

4、放辣椒丝、葱、姜、海米、炒香倒入盆内。

5、加入精盐、味精、白糖、蒜末拌匀,码入盘内即可。

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