当鸡蛋搭配起河粉的时候就能够做出一道鸡蛋炒河粉，这道菜虽然看上去比较简单，不过鸡蛋炒河粉的做法却不是太简单。好吃的鸡蛋炒河粉应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐鸡蛋炒河粉的家常做法。

鸡蛋炒河粉好吃做法

鸡蛋炒河粉食材准备

河粉，葱，胡萝卜，鸡蛋，调味汁。

方法步骤

1、将葱段和胡萝卜切丝，碗中加入酱油，蚝油，盐，鸡精适量，拌匀;

2、锅中倒入适量油，鸡蛋打好后倒入煎，煎好后出锅切丝;

3、锅中余油，放入胡萝卜，煸炒后倒入河粉拌炒;

4、然后加入调味汁，炒匀上色，加入葱段，蛋丝揭开出锅。

家常鸡蛋炒河粉做法

鸡蛋炒河粉食材准备

河粉1斤，鸡蛋1个，绿豆芽适量，胡萝卜丝少许，葱1颗。

方法步骤

1、绿豆芽洗净，放入开水中焯一下，断生后捞出滤干;

2、鸡蛋炒熟，划成小块，盛出待用，碗中放入鸡精，酱油，盐，糖拌匀成调味汁;

3、锅烧热油，放入胡萝卜丝煸炒，加盐炒软后放入河粉，大火炒匀;

4、然后加入豆芽，葱段，倒入调味汁，炒熟出锅即可。

五花鸡蛋炒河粉好吃做法

鸡蛋炒河粉食材准备

河粉适量，鸡蛋，五花肉少许，姜蒜适量，葱，剁椒，盐少许。

方法步骤

1、将河粉放入锅中焯水，捞出待用;

2、锅烧热油，倒入蛋液炒凝固，鸡蛋捞出放入碗中;

3、锅中放入五花肉炒出油，爆香葱姜蒜和剁椒，下入河粉;

4、翻炒后加入鸡蛋，加入少许盐即可。

韭菜鸡蛋炒河粉家常做法

鸡蛋炒河粉食材准备

河粉300克，韭菜120克，鸡蛋2个，油盐适量，白砂糖适量，味极鲜少许，蚝油适量，泡椒15克。

方法步骤

1、将韭菜洗净切成段，鸡蛋打发，泡椒切粒;

2、锅中烧热油，下入植物油，放入鸡蛋，煎香后盛出;

3、锅中放入适量油，下入泡椒煸香，下入韭菜段;

4、炒至断生后放入河粉翻炒，加入适量盐，加少许糖提味;

5、然后加入适量的味极鲜和蚝油，炒香的鸡蛋放入锅中;

6、大火翻炒均匀，盛出即可。