虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮补钙食谱有哪些的呢?本文是小编整理虾皮补钙食谱的资料，仅供参考。

虾皮补钙食谱

虾皮豆腐羹

首先要准备的食材有，十克虾皮，一百豆腐，少许的盐，以及适量的食用油。

制作方法如下：

1，先将豆腐切成小块，均匀的堆叠在盘子里。

2，虾皮清洗干净后，撒豆腐上面，再均匀的撒上盐巴，淋入适量的食用油，入锅蒸十分钟左右即可。

虾皮和豆腐钙含量都比较的高，所以也可以在出锅之前在豆腐上面点缀些绿菜叶碎末，这样可以让这道菜看起来更加的吸引人。

虾皮紫菜蛋花汤

要准备的食材有：紫菜适量，鸡蛋1个、虾皮一把、盐，鸡精，白胡椒，香油适量。

制作方法如下：

1，鸡蛋打散，虾皮洗净沥干水。

2，锅内放少许油，煸炒虾皮至微黄，加入足够的水，加入紫菜大火烧开。

3，用盐和白胡椒调味，倒入蛋液，待蛋花成形后加入鸡精，出锅滴少许香油即可。

虾皮碎菜粥

要准备的食材有：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、盐少许。

制作方法如下：

1，用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎;鸡蛋打散炒熟;小白菜洗净略烫一下，也切得极碎。

2，等白米粥熬好后，放入虾皮、碎菜、鸡蛋，再略煮2分钟即可。

虾皮怎么吃补钙

虾皮蒸蛋

材料：

鸡蛋四个，虾皮一些

做法：

1、鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量;

2、蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米;

3、然后放在蒸锅里大火蒸，这个蒸好的准确时间是十二分钟;

4、出锅时滴几颗香油，撒些小葱花就可以了;

5、蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。

虾皮的营养价值

虾皮具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。

2、虾皮具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙 的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症 。

3、《本草纲目拾遗》 中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。

4、虾皮还能增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”。