凤尾菇是一种真菌，富含蛋白质和多种氨基酸以及多种营养物质，对人体的好处颇多。你知道凤尾菇有哪些营养功效吗?下面是小编给大家整理凤尾菇的做法。

凤尾菇的做法：凤尾紫菜

凤尾菇食材准备

凤尾菇，油盐，生抽，胡椒粉，胡萝卜丝，紫菜适量。

方法步骤

1、凤尾菇洗净，撕成小条待用;

2、热油锅，加入胡萝卜丝，盐和生抽翻炒出水;

3、然后将水收干后加入紫菜碎片，加入胡椒粉，翻炒均匀即可。

凤尾菇的做法：凤尾菇汤

凤尾菇食材准备

凤尾菇500克，肉末300克，油盐适量，芹菜适量

方法步骤

1、将凤尾菇洗几个沥干，芹菜切小段待用;

2、锅中加入水，放入肉末搅散，然后煮开;

3、煮开后放入凤尾菇和芹菜，接着加入适量盐调味即可。

凤尾菇的做法：风尾鸡汤

凤尾菇食材准备

凤尾菇600克，鸡1000克，料酒，盐，姜片，麻油，胡椒粉适量。

方法步骤

1、将鸡宰好处理干净后，入沸水锅中焯烫沥干;

2、凤尾菇温水浸泡，洗净沙子后撕片待用;

3、锅中放入适量的油，烧热后放入鸡块炸至金黄;

4、捞出沥干后放入炖盅，接着放入料酒，盐，姜和凤尾菇，适量水;

5、放入蒸锅中蒸至熟肉，然后淋上麻油即可。

凤尾菇的营养价值

1.提高免疫力

凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。

2.减肥

凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。

新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。