蜂蜜能增强人体免疫功能，提高机体抗病能力。你了解蜂蜜蛋糕要如何做吗?下面是小编给大家整理简易蜂蜜蛋糕的做法。

制作简易蜂蜜蛋糕需要准备的材料

主料

低粉

100g

辅料

色拉油

40g

蜂蜜

60g

全蛋

4个

糖

40g

泡打粉

1/2勺

简易蜂蜜蛋糕烹饪过程中的步骤图

1.色拉油中倒入蜂蜜

2.用隔水加热的方法，用勺子拌匀

3.鸡蛋中加入白糖

4.用电动打蛋器隔热水打发

5.打发5分钟时的样子，颜色开始变浅

6.打发10分钟的时候，蛋液开始变的粘稠

7.打发15分钟的时候，打蛋头上的蛋液滴落到蛋糊上不会马上消失

8.筛入低粉、泡打粉

9.倒入蜂蜜和色拉油的混合

10.先用打蛋器低速搅拌

11.再改用橡皮刮刀从下往上切拌均匀

12.装入蛋糕模具中

13.烤箱180度20分钟即可。

蜂蜜的选购

1.看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。

2.含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。

3.含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

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