竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，而且是肥胖者的减肥佳品。你喜欢吃笋丝吗?你知道要怎么做笋丝吗?现在就由小编来跟大家分享一下笋丝的好吃做法有哪些?

一、笋丝肉粥的做法

材料

材料A：1杯，肉丝1/3杯，红萝卜丝1/3杯，香菇丝1/3杯，虾米2大匙，米1杯，水8杯，材料B：2大匙，芹菜末2大匙，盐2小匙，糖1/3大匙，柴鱼味精1/3大匙，白胡椒粉1/3大匙，香油1/2大匙

做法

(1)将米洗净沥干后，倒入内锅中，加入水8杯及其他所有材料A，并加入调味料，搅拌均匀后加热煮沸，改中小火续煮15分钟，加盖后熄火。

(2)将内锅放入焖烧锅中，盖上外盖，焖约2∼3小时后，打开加入材料B搅拌均匀，即可盛起食用。

二、蒜泥莴笋丝的做法

材料

莴笋、大蒜、干红辣椒

做法

1：莴笋洗净去皮切丝;红辣椒洗净切小段;蒜切茸。

2：蒜茸事先加上盐、糖、鸡精和少许开水搅拌成蒜泥水。

3：莴笋丝放入沸水中焯一下，捞出过凉水浸凉，沥干水分后放入盘中。然后把准备好的蒜泥水倒在莴笋上。

4：锅中烧热油，爆香花椒后捞出;放入干辣椒段，趁热将辣油倒入莴笋丝上搅拌均匀即可。

三、笋丝泡菜的做法

材料

1.竹笋3支，2.蒜末2大匙，姜末2大匙，1.盐2大匙，2.辣椒粉1大匙，辣椒油2大匙，香油1大匙，糖1大匙

做法

(1)将竹笋去壳洗净后切丝，用盐腌3小时后将盐水滤掉。

(2)将材料(2)与调味料(2)拌匀，加入笋丝中搅拌均匀，放入瓮中冷藏腌渍3天以上待入味即可食用，约可保存1∼2週。

四、豉香春笋丝的做法

材料

春笋，猪里脊肉，生抽，糖，红椒，料酒，胡椒粉，黄酒，蒜，豆豉，盐，麻油，鸡精

做法

1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝;

2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味;

3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉;

4、入里脊翻炒2分钟;

5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟;

6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。