餐饮业的选址因素

发布时间:2017-06-06 15:02

在餐厅连锁店选址的过程中,必须对所选定的潜在地址的相关因素进行详细的分析,这些因素从宏观上讲包括地理因素、社会因素、文化因素、经济因素和市场因素等。下面小编就为大家解开餐饮业的选址因素,希望能帮到你。

餐饮业的选址因素

1、餐饮店的不同区域的商业条件不同:

餐饮店选址,不同区域的消费者对不同商品的购买需求和购买规律不相同,每个区域的客流规模、目的、速度、方向、时间、构成等因素也不尽相同,连锁店周围的商业环境也不同。所以,选择店址还要参考城市类型、城市规划、消费者特征等方面的商业条件。

2、餐饮店的卖场面积及结构实行统一标准:

连锁企业各分店卖场面积及结构应有统一标准。这样,一方面能树立统一的企业形象,另一方面能实现经营的标准化。而且商品的平面布置、立体陈列、设备安装等店铺设计项目若套用固定模式,还可降低设计费用。

3、考虑餐饮店辐射区域:

发展餐饮店,目的是将经营活动覆盖到更广阔的地理范围,占据广大市场,形成一个商网。但是,连锁经营能够辐射到的区域范围总是一定的。这就要求经营者在选址时考虑连锁店的辐射区域。影响经营辐射区域的因素主要有:企业经营商品种类,店铺规模,交通条件,竞争对手,企业促手段,企业经营地点等。

餐饮业的选址标准

1.商圈选择:商务区域或繁华街市附近,或其他有知名度的街市;商铺门前五封闭交通格兰、高于1.8米的绿化,以及直对大门的电线立杆;

2.目标客户群:商务酬宾销售对象

3.面积:150-10000平方米

4.建筑要求:餐厅门前须有相应的停车场,具备出发污水排放的生化处理装置以及有限排放通道。

5.租金承受:低层为1.5元(平方米?天)以上,视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低。

6.租期:3年以上

餐饮业的选址注意因素

1、餐饮选址的影响因素主要有商圈、竞争者、交通、建筑要求、面积和房租等。

2、最重要的是商圈,因为商圈和餐厅的定位及客流关系最为密切。你刚刚说是在商业广场,应该属于商业繁华地段,客流量较大,但你考察的这个通道铺位里面的客流量应该比较少吧;而且如果你要在通道里开店,可能对你店铺的档次有影响,进而影响你的装修风格和价格地位。这些情况你需要了解清楚!

3、其次是竞争关系。如果你是加盟比较大名气的品牌,最好别再通道里,影响档次;如果你自创品牌或品牌名气小的话,就要尽量避免有过多的竞争者在附近,特别是像海底捞这种大品牌餐饮单位存在,“在海底捞边上开餐厅就是找死”这句话虽然极端,但确实有事实依据的。竞争关系也存在强弱之分的,比如面馆与面馆之前竞争关系强,面馆与西餐之间竞争关系弱,这些都需要具体分析。

4、关于建筑要求最重要的就是楼层,一般而言如果商厦上没有专门做餐饮的楼层的话,一楼最好,其次二楼和负一层的小吃城,从三楼开始递减;

5、关于交通、面积和房租这些因素就不说了,大家都明白。总的一句话,要想选址选得好,实地考察少不了,最好要有实地考察数据进行定性定量分析,这样才能做出更有利的决策。

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