小寒节气养生食谱

发布时间:2016-12-06 15:09

祖国医学认为,寒为冬季的主气,小寒又是一年中最冷的季节。那么小寒养生吃什么好呢?下面小编给大家介绍小寒节气养生食谱,希望对你有用!

小寒节气养生食谱:温补粥

【大麦小枣山药粥】

食材:大麦仁,金丝小枣,山药

功效:此粥香甜粘糯,有中药的清香和大麦的醇厚,有助于提高心、肺、肝、脾、肾的代谢功能,并能有效补充钙质。

【羊肾红参粥】

原料:鹿肾(或羊肾),红参,大米,调料。

功效:益气壮阳、填精补髓。

【经典腊八粥】

食材:大米,糯米,小米,黑米,红腰豆,核桃,花生,莲子,红枣,葡萄干,桂圆肉,黄豆,绿豆,黑豆,红豆,薏仁米,豌豆,冰糖。

功效:上述食品均为甘温之品,有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。

【红薯梗米粥】

食材:红薯,粳米,白糖适量

功效:红薯配上梗米煮成的粥甘甜味美,亦可根据自己喜好配上小米,喝过之后还有回香。二者的组合更是堪称经典,对消化不好和想要减肥的人来说是不错的选择。

【生滚牛肉粥】

食材:牛肉,生菜,珍珠米,姜,鸡蛋

功效:牛肉性温和,同羊肉一起被称为冬季滋补的绝佳肉类,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。牛肉煮成的粥营养价值高,口味独特,可以补脾胃,强健筋骨。最重要的是能够迅速使身体产生热量。

小寒节气养生食谱

小寒节气养生食谱:滋补砂锅

【泡菜肥牛锅】

用料:肥牛卷、泡菜、豆腐、韩国辣酱、高汤、菇(金针菇或者蘑菇)

做法:

1、砂锅烧热少油,入肥牛卷略翻炒;

2、加入韩国辣酱,和肥牛卷一起翻炒;

3、加入泡菜一起翻炒;

4、在锅内加入高汤,放入菇类和切块的豆腐,小火炖煮30-60分钟;

5、完成,酸辣口味非常下饭~

【咖喱牛腩锅】

用料:牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、日式咖喱膏、椰浆、香叶、八角、花椒、姜

做法:

1、土豆去皮切块(如果暂时不烹调,请用冷水浸泡以免发黑),胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切片,牛腩切大块;

2、牛腩焯水后,冲洗干净,放入高压锅内,加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜,上汽后压20分钟(喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间);

3、炒锅内倒少量油,八成热后,放入土豆、胡萝卜与洋葱,炒到表面收缩、微焦后捞出备用;

4、将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中,加入刚才煲牛腩的肉汤,刚浸过食材即可。大火烧开后,放入三块咖喱膏;

5、中小火炖煮20分钟,之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道,根据各人口味决定是否调入盐和糖。

【砂锅丸子】

用料:五花肉、豆腐、木耳、胡萝卜、小白菜、粉丝、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、蚝油、芝麻油

做法:

1、准备好原料,木耳泡发剁成末,胡萝卜切碎,豆腐用刀碾成泥;

2、五花肉剁成肉糜,放在一个稍大的碗里,放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油,徐徐加入清水,边倒边朝一个方向搅拌;

3、将肉糜搅打上劲,放上木耳碎,再放上胡萝卜碎,加入豆腐泥;

4、放点芝麻油拌匀之后,加入一个鸡蛋清拌匀,丸子馅就做好了;

5、小白菜、粉丝洗干净备用,砂锅里倒入面汤;

6、将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤,烧开后撇去表面的浮沫;

7、放入小白菜和粉丝煮软;

8、一锅香喷喷的丸子汤就出锅了。

【砂锅娃娃菜】

用料:五花肉、娃娃菜、油豆腐、大蒜、盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈

做法:

1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟,取出切成薄片;

3、大蒜去皮切成小段,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分;

4、炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色;

5、下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油、生抽、鸡精(老干妈),炒至根茎变软,再加入叶片部分;

6、大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有材料;

7、加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可。

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