饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。你知道好吃的要怎么做吗?接下来小编给你推荐几款饼干的好吃做法。

一、甜心小饼干的做法

菜谱简介 烘焙火力：上火210℃、下火140℃烘焙时间：8∼10分钟数量：40个(每个约20公克)

材料

全蛋240公克，蛋黄40公克，细砂糖200公克，盐4公克，低筋面粉240公克，草莓酱香料5公克，糖粉适量

做法

1.将全蛋、蛋黄一起打散成蛋液后，再放入细砂糖、盐打至乳沫状。

2.继续加入过筛的低筋面粉、草莓酱于作法1中搅拌均匀，即为面煳。

3.烤盘舖上白报纸后，将面煳装入挤花袋中，并使用圆孔平口花嘴，再把面煳挤成心形型状放置在烤盘上，并撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤约8∼10分钟即可。

二、苏打饼干的做法

材料

低筋面粉150克，牛奶80克，干酵母1小勺，小苏打粉1/4小勺，盐1/2小勺，黄油30克

做法

1.黄油室温软化，揉入其他材料混合的面团。

2.面团覆保鲜膜静至20分钟。

3.面团擀成薄片，用模具压出造型。

4.烤箱预热200度，烤焙10分钟左右。

小诀窍

1、上图步骤3，面团擀成薄片后要在上面拿叉子均匀的扎上小洞，以防止面团烤焙时凹凸不平

2、各家的烤箱火力不同，烤制饼干的时候要勤观察，看到面团膨胀表面微微隆起，颜色发黄就可以了

三、小松鼠饼干的做法

材料

黄油50克，糖粉30克，全蛋25克，低粉100克，高粉25克，奶粉15克，香草精华2滴

做法

1.黄油室温软化，加糖粉打发

2.分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后在加入下一次

3.搅拌好的黄油混合物，加入2滴香草精华

4.筛入低粉、高粉、奶粉，搅拌均匀，所有粉类湿润即可，不要过度搅拌，以免出筋

5.揉成面团，擀成约3mm厚的面皮，用模具压出造型

6.把面皮放到烤盘中，压出后，撕去周围的面皮

7.放进预热好的烤箱，175度中层10分钟，表面变黄即可

四、蔓越莓饼干的做法

材料

黄油75克，糖粉45克，蔓越莓35克，低粉115克，鸡蛋15克

做法

1.黄油室温软化，加糖粉打发。

2.鸡蛋分次加入打发的黄油打匀。

3.低粉过筛，加入打好的黄油中，切拌均匀。

4.最后再把蔓越莓加入，拌匀。

5.拌好的面团放进食品塑料袋，用个塑料板卷成圆柱型，进冷冻室冷冻成型，整型这个大家就开动脑筋吧，反正我到最后，也弄得不圆了，呵呵，在烤盘里挤的。

6.冷冻硬了之后，切片。

7.烤箱越热180度，大概15分钟，我现在都不看时间的，反正颜色稍微变黄就可以了。