春季应以养肝脏为主，肝脏人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物的作用。那么日常怎么养肝呢？下面小编给大家介绍春季养肝排毒食谱，希望对你有用!

春季养肝排毒食谱1：香椿炒蛋

材料：香椿一小把、鸡蛋3个

调料：油、盐

做法

1、准备所需材料。

2、香椿洗净后放入开水中焯烫一下。

3、将焯烫好的香椿切成碎末备用。

4、鸡蛋液打散，加香椿末、盐搅匀。

5、炒锅里油烧至七成热，倒入香椿鸡蛋液。

6、待蛋液稍凝固，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。

小贴士

◎香椿中含有非常高的亚硝酸盐，所以这种食材一定要将它含有的亚硝酸盐焯烫后才可以食用，这样可以帮助去除三分之二以上的亚硝酸盐和，食用起来才会健康。

◎将香椿焯烫后冷冻起来，没有香椿的季节也可以吃到啦。

春季养肝排毒食谱2：肉丝拌苦苣

做法：苦苣，彩椒。少许煮熟的鸡胸肉、泡好的黑木耳。选新颖的苦苣洗净切寸段，彩椒切丝，鸡胸肉撕成丝，黑木耳切丝，拆在统一个器皿中。加少量黑糖、醋、芥终油，少量粗盐和味精拌匀便可。

功效：苦苣中含有大量的维生素、矿物资和苦苣菜精、类黄酮等植物化教物质，有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌肤，使皮肤康健有光芒。苦苣作为苦味蔬菜的代表。最大的益处就是益肝健脾，浑热解毒，对付春季果天气转变脸上呈现小痘痘有很好的预防和医治作用。苦苣还有一个可贵的长处，就是很少生虫害，以是苣叶被称为最平安的绿叶蔬菜。

春季养肝排毒食谱3：枸杞春笋肉丝

做法：将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。

功效：枸杞具有滋养肝肾、补血的功效。春笋味甘且微寒，没有毒;它具有清热化痰、益气合胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;它具有非常好的补肾养血。滋阴润燥的功效;

春季养肝排毒食谱4：八宝菠菜

做法：将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出，压碎。油烧热下葱丝，火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐、味精、香油拌匀，撒上碎干果即可。

功效：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

春季养肝排毒食谱5：首乌炖核桃

做法：首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块。把瘦肉在热水里焯一下，然后放入核桃、首乌、蜜枣，小火炖2个小时即可。

功效：首乌是一种中药材，它具有养肝柔肝、补肾乌发的功效，核桃属于坚果，它具有益智润肠的功效，如果将这核桃和瘦肉两种食材放在一起炖，既美味又合时宜。

春季养肝排毒食谱6：芥蓝马蹄炒田螺肉{清热袪湿，强肝养肝)

芥蓝600克，马蹄10粒，田螺肉300克，葱1根，姜末适量。酒、糖、酱油各少许。

制法

1.芥蓝摘去白花、老叶，洗净，切斜片;马蹄肉削皮，洗净，切片。

2.田螺肉解冻，洗净，氽水，沥干。3.葱洗净，切段，备好姜末。

4.起油锅下姜末，将芥蓝和马蹄肉兜炒，加少许高汤及糖调味，盛起。

5.再起油锅，爆姜末、蒜末，将田螺肉爆炒片刻，加入酱油、酒及葱段再炒至熟透。将芥蓝回锅炒匀，最后上碟即成。

药理

1.芥蓝对肠胃积热、熬夜失眠而虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀及出血，有食疗功效。

2.田螺肉清热利水，除湿退黄。治疗小便不利、水肿、痔疮及黄疸等症。适合脾湿食少或肝胆湿热的患者。

3.马蹄清热利尿，化痰消食。肝、肺、胃燥热者。都可以用马蹄来清热凉血，疗效较好。

4.葱有发汗祛风、消肿解毒的疗效，可以帮助消化。增强食欲。

说明：田螺肉有新鲜品和急冻品。新鲜田螺可先养于清水中，漂净污泥，然后取出螺肉。