牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。平时生活中你会做牛肉炖土豆西红柿吗?今天，小编为大家推荐牛肉炖土豆西红柿的做法图解。

牛肉炖土豆西红柿的食材准备

主料

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牛肉

500g

土豆

3个

西红柿

3个

葱

1根

姜

1块

辅料

盐

适量

十三香

适量

料酒

适量

白砂糖

适量

生抽

适量

牛肉炖土豆西红柿的具体做法步骤

1.牛肉切块，洗干净，备用。

2.土豆洗干净，切块备用。西红柿洗干净，切半月型备用。

3.葱切段(多一些)，姜切片，备用。

4.锅里放凉水，以水能盖过牛肉为准，放入一半葱段和姜片，大火烧开，放入牛肉，煮至断生。

5.牛肉煮成图中的样子，捞出，放碗里备用。

6.锅洗干净，热锅后放入生油，油热后，放入葱段。葱香出来后放入土豆翻炒至断生，然后放入牛肉，加入适量的十三香，料酒，生抽，大火猛煮。

7.大火猛煮五分钟，捞出放到高压锅里。将汤面漂浮的油沫沫舀出倒掉。

8.汤里放入西红柿，煮至水开。

9.将西红柿和汤一起倒入高压锅，放入适量的盐，白砂糖，料酒，生抽，葱花和姜片。

10.高压锅设置到炖肉，开始炖。等高压锅完成炖肉程序，可以开盖后打开，小心烫伤。

11.出锅，色相还是可以的。

12.最后来个特写。

牛肉的功效

味甘、性平，归脾、胃经。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

《别录》："主消渴，止泄，安中益气，养脾胃。"

《千金·食治》："止唾涎出。"

《本草拾遗》："消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。"

《滇南本草》："水牛肉，能安胎补血。"

《韩氏医通》："黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。"

《雷公泡制药性解》说：“黄牛肉，主安中益气，健脾养胃，强骨壮筋。”《罗氏会约医镜》记载：“牛肉，安中补脾，养胃益气。”

的营养价值

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