鹅的主要价值有哪些

发布时间:2017-06-13 08:05

鹅,是人类驯化的一种家禽,它来自于野生的鸿雁或灰雁。那么鹅有什么价值呢?下面跟着小编一起来看看鹅的主要价值有哪些。

鹅的主要价值有哪些

鹅的营养价值

鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。

其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。

同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

鹅的食用价值

适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。

补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。

还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;

治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。

鹅的药用价值

据现代药理研究证明,鹅血中含有较高浓度的免疫球蛋白,对艾氏腹水癌的抑制率达40%以上,可增强机体的免疫功能,升高白血球,促进淋巴细胞的吞噬功能。鹅血中还含有一种抗癌因子, 能增强人体体液免疫而产生抗体。由于免疫功能和肿瘤的发病率有密切关系,大多数患有恶性肿瘤的病人,其机体的免疫功能显著下降。在鹅血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质,能通过宿主中介作用,强化人体的免疫系统,达到治疗癌症的目的。

【性味】味甘,性平,无毒。

【功效主治】滋润五脏、除五脏热邪,煮汤服用,治疗消渴症。鹅肉性冷,食多了使人患病,引发旧病,嫩鹅肉有毒,食用害人,老鹅的肉适于食用。

附方

通气散:治疗误吞铜钱和钩绳,取鹅毛一钱烧灰;磁石皂子大一枚,煅好;象牙一钱,烧存性。一同研末。每次服用半钱。

治疗饮食不下:将白鹅尾毛烧成灰,每次用米汤送服一钱。

治鹅口疮:将食草白鹅的清粪过滤取汁加沙糖少许,外搽。

适宜人群

一般人都可食用。

尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用;

温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

食物相克

鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。

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