中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。美味的草莓酱蛋糕应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐草莓酱蛋糕的图解做法。

草莓酱蛋糕的食材准备

主料

低粉

50g

牛奶

20ml

糖

40g

粟粉

5g

蛋白

3个

蛋黄

3个

植物油

40ml

辅料

草莓酱

50g

草莓酱蛋糕的具体做法步骤

1.草莓果酱、植物油、蛋黄搅拌均匀，加入过筛的低粉搅拌至无粉粒。

2.粟粉与糖混合。蛋白分三次加入糖打到九成发。

3.先取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，加再取三分之一蛋白霜加入搅拌均匀，将全部的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。

4.蛋糕糊倒入模具，轻轻抹平表面。烤箱145度预热。

5.蛋糊糊放进已经预热好的烤箱，145度烤25分钟，转165度烤5分钟上色，加盖锡纸，转140分钟烤40分钟，蛋糕出炉后立即倒扣

6.冷却后脱模即可。

草莓的功效与作用

草莓味甘、酸，性凉，无毒，入脾、胃、肺经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴、利痰、解酒、补血、化脂、凉血解毒的功效。主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。对肠胃病和心血管病有一定防治作用，对动脉硬化、高血压、

冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。

1、补血益气

草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

2、润肺生津

滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

3、抗癌

草莓所含的鞣酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近

10倍。研究人员此前在对实验鼠的研究中也发现，冻干草莓可遏制实验鼠食道肿瘤的发展。

4、防治动脉硬化

经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。

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