干贝富含蛋白质、碳水化合物、 核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为 鸡肉、牛肉、鲜 对虾的3倍。干贝对人体有许多好处，因此，今天小编就为大家整理了几道用干贝做的菜。

干贝娃娃菜

食材明细

干贝20克，娃娃菜3棵约600克，盐3/4茶匙，白糖1/2茶匙，料酒2茶匙，生姜8克，大葱5克

做法：

1、 干贝冲洗干净放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小时，再放入1茶匙料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用。

2、 娃娃菜洗净。

3、 每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣。

4、 大葱和剩余的生姜切片。

5、 起油锅，放入葱姜片爆香。

6、 再放入切好的娃娃菜。

7、 处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内。

8、 再放入大半碗的水。

9、 加入盐、糖、1茶匙料酒。

10、 大火烧开加盖转小火煮10分钟即可

小窍门

1、 娃娃菜纵向切，每瓣都带些根才不会散。

2、 干贝泡发后蒸过会更美味。

3、 娃娃菜要煮软再起锅。

4、 干贝已经很鲜了，这道汤菜不需要味精、鸡精等。

干贝芙蓉蛋

食材明细

鸡蛋60g，干贝10g，食盐2g

做法：

1准备好所有的材料。干贝用温水浸泡上10分钟。

2把泡发了的干贝隔水蒸15分钟，蒸熟为止。

3将鸡蛋打散，越散越好。

4在鸡蛋里面加入适量的水，搅拌均匀。成鸡蛋液。

5用筛子过滤鸡蛋液。

6这个时候干贝已经蒸好，拿出备用。

7在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗。上锅蒸10分钟，取出，将蒸好的干贝撒在上面即可。

小窍门

1、干贝蒸好后可以剁碎来，这样更加好看。

2、蒸蛋的时候最好是热水蒸。

干贝花菇糯米饭

食材明细

糯米200G，腊肠半根干贝10G，花菇3朵，花生25G，鸡蛋2颗，生抽2汤匙，麻油1汤匙，秘制红烧汁2汤匙，水300ML，葱花适量

做法：

1干贝洗净后泡水15分钟。

2花菇泡软，干贝泡水后沥干水分撕成丝，花菇泡软后切成薄片，腊肠切成丁。

3生抽、秘制红烧汁、麻油放入碗里调拌均匀。

4电饭煲启动电源按照煲饭的程序，放入腊肠煸8分钟。

5放入花菇，煸8分钟。

6盖上电饭煲盖子让这些材料继续煸香5分钟。

7糯米洗净放入材料里。

8加入300ML的水。

9倒入调好的生抽、秘制红烧汁及麻油后与糯米拌均匀。

10盖上盖子从新启动煲饭程序。煲饭时间约45分钟，当糯米饭烧好后继续焖15分钟后才食用，让水分充分的吸收。

11花生米洗净。

12放入锅里炒干后才加入少许油煸香。

13鸡蛋打散后煎成蛋饼。

14切成丝。

15把糯米饭盛出来后表面放上花生、鸡蛋及葱花即可。

小窍门

1.建议肠胃不好、消化不良、血糖高的人也不建议吃糯米制作的食品。

2.由于电饭煲操作加热会比较慢，所以需要一点点的耐心去制作。