带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。你了解糖醋带鱼的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的糖醋带鱼吗?现在就由小编来跟大家分享一下糖醋带鱼的好吃做法有哪些?

糖醋带鱼的好吃做法分享1

材料

新鲜带鱼，大蒜，香菜，醋，白糖，酱油，盐

做法

1.带鱼洗净，剪掉鳍、头部，开膛去内脏并去掉腹内的黑膜，再次洗净，剪成6cm左右的长段，蒜切片，香菜切段

2.带鱼放入盆中，放入少许盐和蒜片，腌制20-30分钟

3.锅内放油，待油稍热，将腌制入味的带鱼擦净水分(也可直接蘸上少许面粉)，中火煎制两面金黄，控油，取出

4.锅内留少许底油，放入蒜片爆香，烹入醋、白糖和生抽，放入煎好的带鱼段，加少量水，翻炒均匀，开大火收干汤汁，洒上香菜段，即可。

小诀窍

a.带鱼腹内的黑膜一定要清洗干净，不然会使带鱼的腥味加重影响口味，此外，鱼腹内黑膜是鱼的保护膜，起到防止有毒物质进入鱼体肌肉的作用，因此会富集一些有毒物质，人实用后可能会引起恶心、呕吐、胃疼等不良反应。

b.俺一直糖醋调味汁的调制不是一个固定的配比，随个人口味酌情调整白糖和醋的比例才对。俺不喜欢很酸的味道，所以这次白糖放的稍多。

糖醋带鱼的好吃做法分享2

材料

带鱼400克，香葱1棵，生姜1小块，食用油500克(实耗50克)，酱油6克，料酒大匙，香醋30克，精盐3克，白糖30克

做法

1、将带鱼处理干净，切段;葱洗净切成葱花;姜洗净切丝;

2、用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色，捞出，沥油;

3、锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入带鱼块，再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖焖几分钟;

4、最后加入白糖、醋、盐，用微火煨几分钟即可。

糖醋带鱼的好吃做法分享3

材料

带鱼两条

做法

步骤1：带鱼清洁干净，切4公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 。

步骤2：带鱼拌入少许生粉或面粉，锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

步骤3：锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，倒入酱油，醋，白糖加少许，料酒翻炒一下 。

步骤4：加少许水，少许盐，大火烧开，再转入小火，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

步骤5：鱼比较容易熟，时间不需要太长。

糖醋带鱼的好吃做法分享4

材料

带鱼2根，料酒，酱油，米醋，白砂糖，葱花，干淀粉，大蒜，生姜

做法

1、将带鱼清洗干净，用剪刀剪成4-5CM长度的段，沥干水分备用。

2、平底不粘锅烧热，将带鱼拍上点干淀粉(我这里省略了此步骤)。

3、平底锅中倒少许油，下如蒜姜片煎出香味，下入带鱼段，开大火煎至两面金黄(煎好一面再煎另一面，不要反复翻动)。

4、喷入适量料酒，倒入适量酱油和米醋(克按自己的咸酸度调节，我这里大概放了10克料酒、40克酱油、30克米醋)，再加入50克热开水。

5、开大火煮带鱼，摇动几下锅子，撒上一层白砂糖(大概15克)

6、用筷子或者铲子将带鱼每个都轻翻一下面，再次晃动锅子，使带鱼整个包裹上糖醋汁，见到汤汁变很浓稠，关火，撒上葱花，出锅装盘即可。