食用草莓可以提升脑部健康，提高人脑的认知能力，在老年人人群中的作用尤其明显。你了解草莓酱蛋糕的做法吗?下面是小编给大家整理家常草莓酱蛋糕的做法。

家常草莓酱蛋糕的食材准备

主料

低粉

65克

鸡蛋

4个

砂糖

40声。

辅料

橄榄油

30克

水

30劳。

草莓酱

适量

柠檬汁

4滴

家常草莓酱蛋糕的具体做法步骤

1.蛋白蛋黄分开放

2.砂糖分别放入蛋白和蛋黄中

3.搅匀后加入橄榄油，搅匀

4.加入水搅匀

5.加入低粉搅匀

6.面糊扮匀

7.蛋白中加入4滴柠檬汁

8.将蛋白打发

9.蛋白分三次扮入面糊

10.拌好的蛋糕糊

11.倒在铺锡纸的烤盘上，震二下

12.进烤箱170度20分钟

13.取出倒扣，撕掉锡纸

14.底部向上，摸上草莓酱

15.借擀面杖卷好，放冰箱冷藏25分钟

草莓的营养价值和功效

1、抗癌

草莓中所含花青素和儿茶素具有抗癌作用，不仅能一直癌细胞增殖，还可以有效防止健康细胞发生癌变。常吃草莓可以减低患乳腺癌、结肠癌、前列腺癌和皮肤癌的风险。

2、防治心血管疾病

草莓的抗氧化剂通过降低低密度脂肪蛋白来降低心血管疾病，防止胆固醇积聚附着在动脉上，改善血管功能和血压，防止动脉粥样硬化。

3、护肤

不良的饮食习惯、阳光照射和环境中的污染物都会导致皮肤老化、引发炎症。草莓中的抗氧化成分可以改善肤色、减少皱纹产生和患皮肤癌的风险。因为草莓是一种很好的抗氧化成分来源，如没食子酸、黄酮醇。

4、防老年痴呆

花青素可以提升脑部健康，提高人脑的认知能力，在老年人人群中的作用尤其明显。老年人多吃草莓可以预防老年痴呆和健忘。

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