奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。平时生活中你会做海鲜奶油意大利面吗?那么，现在小编就来分享海鲜奶油意大利面的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

海鲜奶油意大利面的食材准备

主料

百味来传统意面

300g

虾

150g

文蛤

150g

杏抱菇

200g

辅料

油

适量

盐

适量

淡奶油

适量

香草碎

适量

鸡精

适量

海鲜奶油意大利面的具体做法步骤

1.把杏抱菇切成小片

2.把文蛤放进锅里

3.煮至开口后取出待用

4.把虾去壳，并用料酒腌会去腥

5.准备百味来传统意大利面

6.意大利放在清水里浸泡片刻

7.然后准备一锅热水，加入意大利面

8.煮八分钟左右，就变软了，煮的时候加入适量的盐

9.然后沥干水，拌上橄览油

10.起油锅，加入杏抱菇翻炒

11.再加入虾

12.翻炒一下

13.并加入适量的盐

14.再加入适量的鸡精

15.加入淡奶油

16.香草叶也加入适量

17.文蛤加入

18.倒入意大利面

19.拌好后即可食用了

奶油的基本分类

奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。

购买：动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。

做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。

奶油按照制造方法可以分为三类：

鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。

酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。

重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。

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