导语：今天跟着安小鲜一起学习下，怎么样的花生油才是好的花生油吧。我们知道生活中食用油绝对是不能缺少的，尤其是对于那些对于饮食比较讲究的朋友，食用油发更是需要特别的注意选择才行，因为食用油是我们餐桌上的必须品，而其中的花生油更是有很多人都很喜爱。它的口感非常的顺滑，是很多家常菜所需要的。可是大家有留意过在食用它的时候在什么情况下是不能食用的吗，也就是说我们平时如何鉴别花生油的真假优劣哪?

步骤/方法：

1、首先一个就是要注意去看，购买的时候一定要注意看花生油的颜色。优质花生油淡黄透明，色泽绝对是非常清亮的，并且没有什么沉淀物质，而色泽深暗意见浑浊的，肯定就是劣质花生油了。

2、再有就是要注意去闻，去闻花生油的气味。优质花生油气味清香，如果香味浓郁而花生味不足，或者是有异味的就为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味。

3、还有就是可以使用炒的方法进行鉴别，因为生活中纯正的花生油，是不会出现溢锅和起沫以及油烟的情况，香味也是非常芬芳的，如果在加热的时候容易溢锅，并且还起泡沫，油烟也特别的大，甚至颜色变深的就为劣质花生油。

注意事项：

最后我们要说的是好花生油同橄榄油一样，在预防心血管疾病方面有良好效果，所以平时可以适当的多吃一些，不过一定要选择好的花生油才行。