土豆地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。平时生活中你会做土豆鸡蛋汤吗?下面是小编给大家整理土豆鸡蛋汤的做法。

制作土豆鸡蛋汤需要准备的材料

主料

土豆

半个

鸡蛋

1个

辅料

香菜

适量

盐

适量

白糖

适量

蚝油

适量

辣椒油或香油

适量

姜

适量

土豆鸡蛋汤烹饪过程中的步骤图

1.准备好原材料，鸡蛋一个，土豆削皮，香菜适量，姜适量

2.锅中加入适量水

3.放入适量盐

4.放入适量白糖

5.放入适量蚝油

6.鸡蛋打散备用，土豆和姜切丝

7.锅中放姜丝开始大火烧开

8.水烧开后放入土豆丝

9.放入蛋液

10.放入香菜

11.淋入适量辣椒油或香油，开吃喽!

食用土豆的注意事项

1由于土豆的生物碱含量极高，孕妇不宜食用。

2去了皮的土豆如若不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，否则营养成分会流失。

3土豆腐烂、霉烂或者发芽后含有大量的龙葵素，食用这样的土豆极易引起中毒。

4土豆的淀粉含量较高，容易产生气体，过多食用易引起腹胀腹痛。对于中年人来说，其本身的肠胃消化功能就有所降低，过多食用土豆会对肠胃产生较大的影响，所以也不宜多食。

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