便秘是临床常见的复杂症状，而不是一种疾病，主要是指排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力等。必须结合粪便的性状、本人平时排便习惯和排便有无困难作出有无便秘的判断。如超过6个月即为慢性便秘。下面小编为大家分享治便秘菜谱的做法。

治便秘菜谱的做法：金瓜米粉

材料

主料：糯米粉300克，

辅料：南瓜100克，蛤蜊75克，虾皮15克，

调料：大葱10克，植物油15克，盐2克，味精2克，白砂糖2克，香油1克，胡椒粉1克

做法

1.金瓜削皮后切丝;

2.葱切葱花;

3.米粉用开水略烫后备用;

4.油锅烧热，放进葱花爆香，先加入虾皮小炒一下，其次放进金瓜和高汤，用中火焖2分钟;

5.加入米粉拌炒，最后放入蛤肉和盐、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均匀后即可。

小诀窍

健康提示：

1.金瓜的纤维素含量高，常吃可以防便秘。

2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

治便秘菜谱的做法：蕨菜拌皮蛋

材料

主料：蕨菜150克，松花蛋(鸭蛋)200克，调料：白皮大蒜5克，盐3克，料酒5克，味精2克，辣椒油5克，香油5克

做法

1.将大蒜去皮剁成蒜末备用;

2.蕨菜放入沸水锅中焯透，捞出切成4厘米长的段;

3.用凉开水多洗几遍，取出挤去水分，放入盆内;

4.加入精盐、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末，拌匀装入盘内;

5.皮蛋洗净后剥去外壳，切成橘子瓣，围在蕨菜周围即成。

小诀窍

食物相克：

松花蛋(鸭蛋)：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

治便秘菜谱的做法：飘香猪尾煲

材料

主料：猪尾400克，白菜200克，北豆腐100克，

辅料：粉丝20克，

调料：盐4克，小葱15克，料酒8克，酱油5克，蚝油5克，香菜10克，植物油20克

做法

1.将猪尾烧去毛，剁成段，焯水后洗净。

2.白菜叶切块，豆腐切小块。

3.粉丝温水泡软。

4.锅中加油烧热，香葱炝锅，放入白菜、豆腐、粉条垫底，上面放猪尾，加入高汤、老抽、蚝油、料酒，慢火炖一小时，加精盐、味精调味，撒上香菜末即成。

小诀窍

健康提示：

此汤菜具有滋阴,润肺,养颜的作用。适用于治疗皮肤干燥、心烦、便干。