巧克力慕斯蛋糕的做法

发布时间:2017-02-07 10:00

抗氧化物是对健康有益的一种有机化学成分。荷兰一项新的研究中发现,巧克力中所含的一种抗氧化物的量约为红茶的4倍。你想自己动手做巧克力慕斯蛋糕吗?下面,小编来为你介绍巧克力慕斯蛋糕的做法。

巧克力慕斯蛋糕的食材准备

主料

高粉

35g

70g

1个

黄油

85g

黑巧克力

70g

核桃

35g

0.5g

香草精

1/4小勺

辅料

白巧克力

35g

红色素

适量

牛奶

100g

黑巧克力

200g

巧克力酱

150g

鱼胶片

1片

淡奶油

300g

巧克力慕斯蛋糕的具体做法步骤

巧克力慕斯蛋糕的做法

1.先做布朗尼:准备好材料。

巧克力慕斯蛋糕的做法

2.黄油与黑巧克力切小块隔水融化。

巧克力慕斯蛋糕的做法

3.鸡蛋打散,加入糖和盐搅拌均匀。

巧克力慕斯蛋糕的做法

4.滴入香草精。

巧克力慕斯蛋糕的做法

5.蛋液和黑巧克力黄油糊混合均匀。

巧克力慕斯蛋糕的做法

6.筛入高粉。

巧克力慕斯蛋糕的做法

7.面糊里拌入核桃碎。

巧克力慕斯蛋糕的做法

8.倒入模具中,因为做饼底量不大,所以用了比萨盘。

烤箱置190度,中层约25分钟。

巧克力慕斯蛋糕的做法

9.做巧克力装饰片:白巧克力一块。

巧克力慕斯蛋糕的做法

10.白巧克力切成小块,隔水融化,加了、一滴红色素,调成粉色的。

巧克力慕斯蛋糕的做法

11.入巧克力模,变硬即可。

巧克力慕斯蛋糕的做法

12.做好的巧克力装饰片。

巧克力慕斯蛋糕的做法

13.做巧克力慕斯:

黑巧克力切小块,倒入已加热的牛奶熔化后,加入泡软的鱼胶片拌匀。

巧克力慕斯蛋糕的做法

14.鲜奶油打发拌入巧克力糊,再拌入巧克力酱,拌均匀。

巧克力慕斯蛋糕的做法

15.接下去组装蛋糕:慕斯圈按在布朗尼上切取形状。

巧克力慕斯蛋糕的做法

16.抹上一半的慕斯,按上自己糖渍的金桔。

巧克力慕斯蛋糕的做法

17.再盖上一片蛋糕片。

巧克力慕斯蛋糕的做法

18.填满慕斯抹平,入冰箱冷藏。

巧克力慕斯蛋糕的做法

19.取出冻好的慕斯蛋糕,在上头抹了厚厚的一层好时巧克力酱、摆了心形的巧克力片,撒了彩虹糖和银糖珠

巧克力慕斯蛋糕的营养价值

1.保护心血管

黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高,其具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,对心血管发挥保护作用,在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

2.降低血压

据美国《内科医学》杂志报道,德国科学家认为,在降低高血压方面,可可制品比茶的效果要更好。他们也建议,人们最好食用低糖的黑巧克力,因为普通巧克力富含糖和脂肪,热量也非常高,这些都是高血压患者的大敌。根据德国科学家的研究结果,富含可可的

食品,例如巧克力可以帮助人们降低血压,但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效,但德国科学家的研究颠覆了这个观念。

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