马蹄可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。你了解千层马蹄糕要怎么做吗?下面是小编给大家整理家常千层马蹄糕的做法。

千层马蹄糕的制作食材

主料

马蹄粉

300g

马蹄

少许

红糖

适量

清水

700g

千层马蹄糕的做法步骤

1.锅中加入清水、红糖煮至糖溶解离火凉却后待用。

2.马蹄去皮洗净后切成细粒

3.将红糖水、马蹄粒以及马蹄粉一起加入大碗内充分搅匀成粉浆

4.蒸盆涂油防粘

5.锅中置上蒸架加水烧沸腾后，放入蒸盆同时倒入搅好的粉浆(3~4勺)，盖上锅盖蒸2~3分钟至粉浆彻底熟透。

6.再次加入约同等量的粉浆继续蒸熟(按此方法蒸完所有的粉浆)。

7.完美出锅，大功告成!

马蹄的营养价值

1、马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此马蹄适于儿童食用。

2、英国在对马蹄的研究中发现一种“马蹄英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

3、马蹄质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。

4、马蹄水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现马蹄含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

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