栗子奶油蛋糕享的家常做法
发布时间:2017-01-13 15:35
新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛,陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼,这是因为板栗最易生虫。美味的栗子奶油蛋糕应该要怎么做呢?接下来,小编跟你分享栗子奶油蛋糕享的家常做法。
栗子奶油蛋糕的食材准备
主料
鸡蛋
2个
低粉
50g
辅料
玉米油
35g
牛奶
35g
细砂糖
35g
淡奶油
120g左右
栗子
8个左右
栗子奶油蛋糕的具体做法步骤
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1.8.9颗栗子打成泥,里面可以加少许牛奶好打一点。
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2.蛋黄+砂糖打匀。
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3.蛋黄糊中间加入玉米油,牛奶,打匀。
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4.筛入低粉。快速拌匀,不要过度搅拌。
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5.蛋白打至中性发泡。提起尖峰带钩。
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6.蛋白分次与蛋黄糊拌匀,倒入烤盘震去气泡。烤箱170度烤20分钟,表皮中度上色即可。不要过分烘烤,后期卷的时候会裂开。
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7.淡奶油加适量糖粉打至10分发,花纹明显不容易流动。
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8.栗子泥快速和奶油混合,冷藏。
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9.等蛋糕冷却后抹上奶油栗子馅,不能热的时候抹,奶油会化。
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10.用油纸擀面杖卷起来蛋糕片,定型以后,用干净纸剪成条状放置于蛋糕上方,筛上可可粉,作出花纹,完成,
栗子奶油蛋糕的营养价值
1、 吃栗子可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,提高视力,减轻眼睛疲劳感。
2、 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等,能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。
3、 栗子可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状,是抗衰老、延年益寿的营养佳品。
4、 栗子含有丰富的维生素C,能够提高人体免疫力,保护牙齿和牙龈健康,预防癌症、心脏病、中风等疾病。
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