新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为板栗最易生虫。美味的栗子奶油蛋糕应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享栗子奶油蛋糕享的家常做法。

栗子奶油蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

2个

低粉

50g

辅料

玉米油

35g

牛奶

35g

细砂糖

35g

淡奶油

120g左右

栗子

8个左右

栗子奶油蛋糕的具体做法步骤

1.8.9颗栗子打成泥，里面可以加少许牛奶好打一点。

2.蛋黄+砂糖打匀。

3.蛋黄糊中间加入玉米油，牛奶，打匀。

4.筛入低粉。快速拌匀，不要过度搅拌。

5.蛋白打至中性发泡。提起尖峰带钩。

6.蛋白分次与蛋黄糊拌匀，倒入烤盘震去气泡。烤箱170度烤20分钟，表皮中度上色即可。不要过分烘烤，后期卷的时候会裂开。

7.淡奶油加适量糖粉打至10分发，花纹明显不容易流动。

8.栗子泥快速和奶油混合，冷藏。

9.等蛋糕冷却后抹上奶油栗子馅，不能热的时候抹，奶油会化。

10.用油纸擀面杖卷起来蛋糕片，定型以后，用干净纸剪成条状放置于蛋糕上方，筛上可可粉，作出花纹，完成，

栗子奶油蛋糕的营养价值

1、 吃栗子可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感。

2、 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。

3、 栗子可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。

4、 栗子含有丰富的维生素C，能够提高人体免疫力，保护牙齿和牙龈健康，预防癌症、心脏病、中风等疾病。

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