当归是常见的中药，很适合日常进补。大家知道当归有什么食用的方法吗?当归有哪些临床应用呢?下面由小编为大家讲解下当归的内容吧。

当归的食用方法

1、当归炖鸡汤的做法

准备好材料，北芪与党参剪成小段，红枣去核，当归也切成片(可以直接买切成片的当归)，然后全洗净。

鸡一只，去皮，去内脏，清洗干净，取约300G(因为我的炖盅不是很大，整只鸡是放不下的，所以，我只取300G，如果人多饮可以整只鸡放入煲汤。)

将洗净好的配料放入炖盅里;鸡也切成小件，放入炖盅，注入两碗清水。

加盖，隔水炖2小时即可。

2、当归熬鱼汤

党参20克、北芪20 克、杞子10克 、圆肉10克、 准山20 克、当归2片

主料：生鱼450克(1条或2条)

辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量

制作步骤：

1)北芪、红枣洗一洗。

2)生鱼宰后洗净，抹干水。

3)烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。

4)水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。

药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。

3、当归红枣煲鸭汤

原料：鸭肉750克，当归25克，红枣12颗，淮山药25克，枸杞25克。

制法：

1)、将鸭宰杀干净后取其肉，斩成大块，用开水烫煮一下捞起待用。

2)、当归用温水稍浸后切成厚片;红枣、淮山药、枸杞分别淘洗干净，红枣去核。

3)、煲内注3000毫升清水烧至水开，放入以上汤料。待煲内水再开后，用小火煲3小时即可。

4)、隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。

当归的临床应用

1.治疗肌肉、关节疼痛及神经痛

采用当归液穴位注射，治疗腰肌劳损、肌肉风湿、四肢关节捩伤、关节炎，及各种神经痛(坐骨神经痛、胁间神经痛、枕神经痛等)，有较好效果。据1000例各种原因引起的肌肉、关节、神经、血管组织病症的治疗结果，有效率达89.1%，其中治愈者381例，好转510例。又据50例枕神经痛的观察，经1-15次治疗后，33例获愈，其余亦均有不同程度的好转。绝大部分病例于首次注射后1-3分钟即基本止痛或明显减轻，止痛效果可维持2-8小时，再注射时仍有效。

2.治疗慢性气管炎

以5%当归液注入膻中、肺俞、定喘、孔最等穴。每次

每穴注入0.5-1毫升。针刺入(深约1.5厘米左右)后，用摇动针管及轻度提插的手法，使针下产生酸胀感觉，然后缓缓注入药液。治疗50岁以上的患者93例，结果痊愈5例，显著好转26例，好转52例，无效10例，总有效率为89.3%。

3.治疗慢性盆腔炎

用当归组织液行穴位注射。治疗5例，经1-2疗程，患者症状及体征显著改善或消失，腹痛减轻，月经正常，均在治疗后6个月内再次受孕。取穴及用法：穴位分两组，第一组维胞(双)、三阴交(左)、足三里(右);第二组关元透中极、三阴交(右)、足三里(左)。

两组穴位交替注射，每日或隔日1次，或每周2次，每次一组。每穴注射药液2-6毫升，6-10次为一疗程。注药前先捻转针头，使其得气，再注入药液。月经期停止治疗。注射后局部酸胀感向下放射。有3例于注药后自觉心跳、发冷，持续5分钟即自行消失，不需处理。

4.治疗月经病

将当归20克，红花10克分别浸于50%酒精50毫升中，48小时后过滤，混匀，加酒精至100毫升。每日3次饭后服，每次3毫升，经期停服。用于治疗月经不调、痛经、子宫发育不全等病54例，服药60-600毫升不等，除7例无进步外，其余均有效果。复查的11例痛经患者中有7例妊娠;16例子宫发育不全患者中有8例妊娠(大多与性激素合并治疗);月经异常的26例中有6例妊娠。

5.治疗高血压病

用20%复方当归注射液(当归、红花、川芎等量)2毫升加入10%葡萄糖液2毫升内，或75%复方当归注射液1毫升加10%葡萄糖液3毫升，于两侧曲池及足三里交替注射，每穴2毫升，10次为一疗程。一般用4个疗程。第一疗程每日1次，第二疗程隔日1次，第三疗程每周2次，第四疗程隔日1次。注射时采用5号针头，刺入穴位后，待患者有酸麻胀感时，再缓缓注入药液。初步观察7例，用药后均有不同程度的血压下降，其中收缩压下降16-56毫米汞柱，舒张压下降2-30毫米汞柱;头晕、耳鸣、眼花、