人参是很有名的滋补圣品，具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智等的功效。但还是有一些老人不适宜食用人参，跟着小编一起来看看吧。

不宜吃人参的老人

1、患有动脉硬化症的老人

人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解,加重血管壁脂质沉积,故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。

2、疮疡肿毒的老人

身患疔疮疥痈和咽喉肿痛者,体内必有热毒,服用人参后会导致疮毒大发,经久不愈等严重后果。

3、大腹便便的老人

此类人服用人参后,常常食欲亢进,出现体重猛增,身重困顿,反应迟钝,头重脚轻之不良感觉。

4、发热的老人

发热应先查明病因,不可因病体虚而盲目进补,感冒、炎症等发热病人服用人参后犹如雪上加霜使病情加重。

5、胆囊炎、胆结石的老人

人参有类雌激素样作用,能抑制胆道排泄胆汁使胆汁变稠。调查证明,长期服人参者胆结石症发病率明显升高。

6、高血液黏度的老人

血液黏度升高,血流不畅,中医称之为“瘀血”。人参有促进红血球生长的作用,红血球增多,血液黏度会更高。

老人吃人参的最佳方法

1、老人炖服人参

炖服10克左右切成薄片,每日3—5克,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸4—5小时即可服用。要注意添加开水,以防锅内水干。

嚼食或口含(每日1—2克),放在锅里煮4—6分钟使其软化,放1—2片于口中嚼食或使其在口中慢慢含化。

磨粉将人参研成细粉,或装入空心胶囊,每天吞服1—1.5克。

冲茶,放入碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分钟后即可食用,待茶中无人参味时,将人参饮片咀嚼后吐掉或吞入。

2、老人用人参泡酒

浸酒10克切成薄片装入瓶内,置于50度以上上等白酒1000毫升中浸泡,瓶口加盖严封,置阴凉处30—45天后启封缓服,每日服量视个人酒量而定,一般10—15毫升,每天2—3次。酒中也可加入枸杞、大枣、冰糖之类,或根据病人需要辨证加入其它中药。饮用中可不断补充人参和白酒,边浸边服。

服用人参的禁忌

1、人参不可滥用。

人参是一种补气药,如没有气虚的病症而随便服用,是不适宜的。如误用或多用,往往反而导致闭气,而出现胸闷腹胀等症。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急,过量服食。另外,一定要注意季节变化,一般来说:秋冬季节天气凉爽,进食比较好;而夏季天气炎热,则不宜食用。

2、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。

古医书讲萝卜“下大气,消谷……”。现代研究萝卜消食利尿,与古代观点相同,人参大补元气是其最主要功能。这两者,一个大补气,一个大下气,正好抵消。故有此一忌。

3、忌饮茶。

服人参后,不可饮茶,免使人参的作用受损。

4、忌用五金炊具。

无论是煎服还是炖服,忌用五金炊具。

5、人参忌与葡萄同吃

人参与葡萄同吃营养受损,葡萄中含有鞣酸,极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀,影响吸收而降低药效。

6、人参不能乱配伍。

人参不能随意同其他药物和动物配伍,人参与鸡配伍的传统方法对大多数当代人来说已经过时。

吃人参的作用

1、吃人参可增强中枢神经系统功能

人参中含有增强中枢神经的物质,它可以凝神消疲、提高记忆的功效,对失眠、烦躁等症状均有疗效。

2、吃人参可保护心血管系统

常服人参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用人参,疗效显著。

3、吃人参可提高免疫力

人参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。

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