羊肉营养丰富，祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。美味的羊肉丸子汤应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理羊肉丸子汤的图解做法步骤。

一、酸菜羊肉丸子汤的图解做法步骤

羊肉丸子汤的食材准备

主料

酸菜

200g

羊肉馅

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

少量

姜

少量

料酒

少量

酱油

少量

鸡精

少量

胡椒粉

少量

香油

少量

羊肉丸子汤的具体做法步骤

1.买来的酸菜用水洗一下。

2.准备羊肉馅。

3.葱姜，切末。

4.将葱姜放入肉馅中。

5.放入料酒。

6.放入酱油。

7.加入盐。

8.加入鸡精。

9.加入胡椒粉。

10.加入香油。

11.搅拌均匀，腌制15分钟左右。

12.酸菜，切丝。

13.葱姜，切丝。

14.热油锅，放少许油，将葱姜爆香后捞出。

15.将酸菜放入锅中，煸炒。

16.将煸炒好的酸菜放入热水的汤锅中，加入适量的盐。

17.水开后，将肉馅放入放入锅中。

18.中火煮3-4分钟，即可。

二、羊肉的药用功效

羊肉在我国约占肉食消费总量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物构成中，羊肉是主要的动物性肉食品。羊肉多作为菜肴，少数地区也有做主食者。

“要想长寿，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉还能提高身体素质，提高抗疾病能力。羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用，味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心，也格外鲜香溢口。

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B1,B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养全面、丰富。

中医认为，羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾之食品，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。但多食则易生热，不宜在夏秋进补食用。

羊肉还可增加消化酶功能，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。

羊的脂肪溶点为47度，而人的体温为37度，所以吃了羊肉后脂肪也不会被身体吸收，不会发胖。

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