怎么挑选菠萝菠萝怎么做

发布时间:2017-05-13 09:34

菠萝是十分常见的水果,酸甜多汁,清爽可口,深受大家的青睐,那么大家知道怎么挑选菠萝吗?大家知道除了直接吃外菠萝还有什么吃法吗?大家知道菠萝怎么做好吃吗?小编马上就告诉大家!

怎么挑选菠萝菠萝怎么做

怎么挑选菠萝——看菠萝的颜色

一般有青绿色的,还有就是黄色的。

喜欢吃脆摧的,并且带些酸味的可以挑选,青绿色的。

而喜欢吃甜口的,就要挑选外表是黄色的,那种深黄,里面是非常甜的。

怎么挑选菠萝——看菠萝叶

就是菠萝头部的那堆扎手的叶子。

新鲜的菠萝叶子,应该是翠绿色的,并且很锋利,坚硬。

建议大家挑选的时候,主要挑选菠萝叶整齐,垂直而立的。这样的菠萝一般都是刚摘的

怎么挑选菠萝——看菠萝的底部

也就是根部,如果是新鲜的应该是黄色偏黑色为主。

一般存放久了的菠萝底部会出现水痕,很湿,甚至有霉斑。

建议大家挑选时候,尽量挑选干燥,黄色为主的根部。

如果叶多是枯黄色的,就不要挑选了。

怎么挑选菠萝——看菠萝外皮

菠萝的外皮是一棱一棱的,很有规律排列。

如果菠萝外皮上有伤,甚至有口子,大家还是换个挑选吧,这种的里面会有酸味的。

菠萝的外皮是非常坚硬的,可以很好的保护里面丰富的果肉,如果摸起来软软的估计是时间非常久的了。

大家挑选时候,挑选手感硬是的,而且没有伤痕的菠萝。

怎么挑选菠萝——看菠萝的重量

因为菠萝表皮非常硬,而且头部还有立起的叶子,所以很沉。

大家挑选小菠萝的时候,重量要在一斤以上的才可以挑选,要不会很生的。

挑选大菠萝的时候尽量不要超过3斤,太大的,吃起来会很硬而且没有那种甜度和口感。

菠萝的做法

虾仁菠萝咖哩饭

原料:菠萝一个,虾仁100克,米饭300克,青豆、洋葱各50克。

调料:咖喱酱50克,盐5克,老抽2克,色拉油20克。

制作:

1、大米放入水中清洗,倒入电饭锅蒸熟,针的时候少放点水,正好的大米饭要硬一些;洋葱切成青豆大小的丁;

2、将菠萝放到开水中焯水,挖成空壳,将菠萝肉切成丁备用;

3、锅上火,倒入色拉油烧到三成热,放入洋葱、咖哩酱炒匀,炒到咖哩酱成金黄色,烹入老抽调颜色,依次下入青豆、虾仁、米饭搅拌均匀,加盐待到咖哩酱裹匀米粒,米粒呈金黄色,倒入菠萝丁炒匀,装盘即可。

小窍门:

1、大米最好选择晶莹剔透含淀粉较少的米。

2、咖哩可以随意搭配海鲜、肉和蔬菜,炒饭时可以随意加上自己喜欢的食材,但是叶类蔬菜最好不要用。

3、洋葱、胡萝卜、香芹等蔬菜可以让咖哩的味道更加浓郁。

菠萝糖醋排骨

材料:

排骨1斤,菠萝1个,番茄3两,白醋两大勺,甜醋两大勺,白糖一小勺,生抽一勺,蚝油一勺,老抽一勺,清水一碗,盐少许,蒜瓣少许。

制作:

1.菠萝去皮切块备用

2.排骨洗干净切段,沥水

3.热锅,爆香蒜瓣

4.加入排骨干煸至变色

5.加蚝油,白醋,甜醋,白糖,生抽,老抽,清水

6.焖煮排骨约二十分钟

7.放入菠萝,番茄

8.一起煮约5分钟至收汁

9.这样就可可以吃了

小贴士:

焖排骨的时间不能太短了,否则没软根本嚼不动。

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