香干的具体做法

发布时间:2016-12-20 10:05

香干做成后鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。你想知道香干有哪些做法吗?那么,现在小编就来分享香干的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

香干的具体做法

香干的具体做法1

材料

主料:精制五花肉1块,辣椒4只,香干3块。蒜头3个,姜丝,豆瓣酱,香菜径适量。

做法

卤肉做法:选用精制五花肉用上好卤汤卤制,将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味,起锅待用。

1、把卤好的五花肉、香干切片,青椒洗净切菱形片待用。

2、点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻,待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去,大火翻炒,看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下,装盘即可。

香干的具体做法2

材料

香干,榨菜一袋,肉丝

做法

步骤1:肉切细丝,用少量酱油,料酒,盐,少许淀粉拌均匀,腌制十分钟。

步骤2:香干切丝,榨菜冲洗一下,如果买来的榨菜丝比较粗的话,也可以切一下。

步骤3:锅烧热,放底油,油微热,放葱断,姜片爆香,倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。然后倒入香干和榨菜,少许青红椒丝一起翻炒。

步骤4:加少许水,加点盐和糖,一分钟后汁收的差不多的时候,就可以出锅了。

香干的具体做法3

材料

榨菜,猪肉(也可以是鸡肉),香豆腐干,葱姜,干淀粉,调料:料酒,生抽,白糖

做法

1 榨菜、猪肉(也可以是鸡肉)、香豆腐干分别洗净后切成丝,葱姜切末;

2 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟;

3 榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味(如用袋装的榨菜丝就不用这一步了)。

4 炒锅烧热后倒入植物油,稍微加热下肉丝大火煸炒,至变色后盛起;

5 另起油锅,下榨菜丝和香干丝煸炒,加少量清水和白糖(榨菜较咸就不用放盐了);

6 煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀,撒上葱花即可。

香干的具体做法4

材料

豆腐干、酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精、香菜

做法

1、豆腐干放在大碗中,倒入酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌匀后腌一会儿入味。

2、将腌好的豆腐干并排放在微波专用盘里,微波三分钟,取出,翻另一面,再微波三分钟即可。

小诀窍

1、腌豆腐干时,可以在面上划几刀,会更入味,我没划,里面的味道稍微淡了。

2、可根据自己喜好掌握微波的时间,时间越久,越有嚼头,呵呵。

3、这道菜当小吃,或配白粥都极好。

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