一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质，营养丰富。你想知道蛋花汤有哪些做法吗?接下来，小编跟你分享蛋花汤的不同家常做法。

蛋花汤的做法【1】榨菜蛋花汤

材料

榨菜、鸡蛋本是两样简单不过的食材，但加以金华火腿合煮成汤，却有了补脾肾、益精血、疗虚损之功。榨菜蛋花简单易做，味道鲜美，一天劳累下来，一碗靓汤下肚，既爽口又舒心。鸡蛋1只榨菜：1包金华火腿：50克水：5碗

做法

1. 将火腿肉洗净，切丝;

2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液;

3. 倒出榨菜，滤去汁水;

4. 煮沸清水，放入火腿丝，小火煮15分钟;下榨菜滚5分钟，倒入蛋液，不断搅拌均匀，煮沸即可食用。

功效：补肾健脾，益精养血。

蛋花汤的做法【2】菠菜蛋花汤

材料

主料：鸡蛋35克，菠菜30克，

调料：盐1克，酱油2克，豌豆淀粉3克

做法

1.菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。

2.将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。

3.再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

蛋花汤的做法【3】豆腐蛋花汤

材料

豆腐200克，玉米粒50克(有少量的胡萝卜丁和豌豆粒)，鸡蛋1个，调料，盐1茶匙(5克)，鸡精1克，油，1茶匙(5ml)

做法

1，豆腐下锅中焯熟后，切成2厘米的粒，鸡蛋打散在碗中，搅拌备用

2，锅中倒入适量的水和油，水开后，倒入切好的豆腐块

3，水再次开后，倒入玉米粒

4，将打散的鸡蛋倒入锅中，放入适量的盐和鸡精调味即可.

蛋花汤的做法【4】鲜茄蛋花汤

材料

主料：番茄200克，鸡蛋150克，调料：盐2克，白砂糖3克，植物油20克

做法

1.番茄洗净切片，蛋液搅匀;

2.烧热锅，落半汤匙油，将番茄略炒一下;

3.放入素汤;煮片刻;

4.倒下蛋汁，一边倒一边搅，最后以盐糖调味即成。

小诀窍

健康提示：

此汤具有清热消滞、抗坏血病、降低血脂的作用。

食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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