虾是口味鲜美、营养丰富,可制多种佳肴的美味,有菜中之"甘草"的美称。你了解糖醋虾仁的做法吗?下面，小编来为你介绍家常糖醋虾仁的做法。

家常糖醋虾仁的食材准备

主料

虾仁

500克

辅料

鸡蛋

1个

青豆

适量

姜蒜末

适量

淀粉

1勺

番茄酱

4勺

白醋

3勺

白糖

2勺

盐

1勺

食用油

适量

糖醋虾仁的具体做法步骤

1.将虾仁从中间划开去虾线，洗净备用。

2.洗净的虾仁中放入一勺淀粉，一个鸡蛋，少许盐。

3.然后抓匀腌10分钟左右。

4.另拿个空碗，放四勺番茄酱，三勺白醋，两勺白糖，一勺盐搅拌均匀备用。

5.锅里热油放入腌好的虾仁小火炸，炸至表面金黄捞出。

6.锅内留底油，放入姜蒜末爆香后加入调好的汁。

7.汤汁粘稠后放入备好的青豆。

8.再加少量水淀粉搅拌均匀。

9.放入炸好的虾仁，大火翻炒均匀，关火。出锅。

虾的营养价值

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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