爆炒腰花菜品鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，是深受人们喜爱的一道家常菜，做法简单。你想知道好吃的爆炒腰花是怎么做出来的吗？下面是小编给你精心整理爆炒腰花的家常做法，供你参考。

爆炒腰花的家常做法一

爆炒腰花的材料

猪腰，洋葱，胡萝卜，盐、台湾酱油膏、剁椒、醋(出锅前撒一些在锅边，提味、去腥)。

爆炒腰花的做法

1)猪腰 切花 过水，洋葱、胡萝卜切块，腰花过完水(7成熟出锅洗净)，用冷水洗，洋葱，胡萝卜切好后过冷水。

2) 起锅 放胡萝卜、大蒜、炒干里面多余的的水分后加油、再放入洋葱、撒盐、酱油膏、炒匀后，入 腰花、加 剁椒。

3) 咸淡 调好，勾芡、撒香油、出锅。

爆炒腰花的家常做法二

爆炒腰花的材料

腰花2块，洋葱一个，青椒几个

爆炒腰花的做法

步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花.把腰花浸泡在清水里(加几粒花椒)10分钟这样，除去臊味。

步骤2：洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。

步骤3：放姜片.蒜片 葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了.

爆炒腰花的家常做法三

爆炒腰花的材料

猪腰子200克，冬笋片、青、红椒片、水发木耳各30克，蒜片2大匙，葱末1大匙调料酱油10克，精盐适量，味精少许，绍酒20克，鲜汤半碗，水淀粉2大匙，醋1小匙，香油1小匙

爆炒腰花的做法

1、将腰子洗净，一剖两半，除去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油腌拌入味，用水淀粉拌匀待用。冬笋片、青、红椒片、水发木耳用沸水汆烫一下。

2、酱油、精盐、味精、绍酒、鲜汤、淀粉水调成芡汁。

3、炒锅内下油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出。

4、炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、青红椒片、水发木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速兜匀，淋上香油出锅即成。

厨艺升级

用沸水冲泡少许花椒，待冷却后将洗净、切好的腰花放进花椒水浸泡5分钟，可以去除腥臊味，也不会溢出血水哟!

特别是在秋冬季，著名的传统“麻油腰花”让美眉们的心火旺旺，女人味多多，更是非吃不可!

爆炒腰花的家常做法四

爆炒腰花的材料

猪腰2个、茭白、红彩椒、生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段

爆炒腰花的做法

1、首先将猪腰清理干净，去除骚味，然后竖切，再横切，再切成大小一样的腰花，焯水备用。

2、茭白切丁，红椒切丁。

3、另外拿一个小碗，放生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段，搅拌均匀备用。

4、起油锅，油要旺，煸炒猪腰，装盘备用。

5、再煸炒茭白、红椒，捞起装盘。

6、最后锅里留一点的油，倒入调制好的料，起稠的时候把腰花、茭白、红椒一起倒入翻炒几下即可装盘。