蜂蜜食用需要注意什么

发布时间:2016-11-25 17:37

蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成,可以被人体直接吸收,而不需要酶的分解。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。

(一)主要卫生问题

1.未成熟的蜂蜜水份较多,容易污染酵母菌后繁殖而使蜂蜜发酵酸败。

2.包装不当而造成污染。蜂蜜有腐蚀性、不宜用金属容器贮放。

3.由于辨别问题而误食有毒蜂蜜。

4.不法分于对出售的蜂蜜掺杂使假。

蜂蜜食用需要注意什么

蜜蜂

(二)感官判断与处理原则

正常的蜂蜜在常温下呈透明、半透明粘稠状液体,温度较低时可生结晶现象。具有蜜源植物特有的色、香味,无异味,无死蜂、幼虫、蜡屑及其他杂质。

凡带有苦、涩、麻等异味的蜂蜜,可能为有毒蜂蜜。

蜂蜜应用介绍

1.脾气虚弱,脘腹挛急疼痛

本品亦为富含营养成分的补脾益气药,宜用于脾气虚弱,营养不良者。可作食品服用。尤多作为补脾益气丸剂、膏剂的赋型剂,或作为炮炙补脾益气药的辅料。对中虚脘腹疼痛,腹痛喜按,空腹痛甚,食后稍安者,本品既可补中,又可缓急止痛,标本兼顾。单用有效。更常与白芍、甘草等补中缓急止痛之品配伍。

2.肺虚久咳,肺燥咳嗽

本品既能补气益肺,又能润肺止咳,还可补土以生金。治虚劳咳嗽日久,气阴耗伤,气短乏力,咽燥痰少者,单用有效。亦可与人参、生地黄等品同用,如琼玉膏(《洪氏集验方》)。燥邪伤肺,干咳无痰或痰少而粘者,亦可用本品润肺止咳,并与阿胶、桑叶、川贝母等养阴润燥、清肺止咳之品配伍。本品用于润肺止咳,尤多作为炮炙止咳药的辅料,或作为润肺止咳类丸剂或膏剂的赋型剂。

3.肠燥便秘

本品有润肠通便之效,治疗肠燥便秘者,可单用冲服,或随证与生地黄、当归、火麻仁等滋阴、生津、养血、润肠通便之品配伍。亦可将本品制成栓剂,纳入肛内,以通导大便,如蜜煎导(《伤寒论》)。

4.解乌头类药毒

本品与乌头类药物同煎,可降低其毒性。服乌头类药物中毒者,大剂量服用本品,有一定解毒作用。

此外,本品外用,对疮疡肿毒有解毒消疮之效;对溃疡、烧烫伤有解毒防腐、生肌敛疮之效。

蜂蜜古籍摘要

1.《神农本草经》:“益气补中,止痛,解毒……和百药。”

2.《本草纲目》:“……清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中。甘而和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥。缓可以去急,故能止心腹、肌肉、疮疡之痛……张仲景治阳明结燥,大便不通,蜜煎导法,诚千古神方也。”

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