黑平菇是河北省蓟县从侧耳属中培育出的低温型平菇品种,适于冬季栽培。具有高蛋白、低脂肪、含多种维生素、味道鲜美、肉质肥嫩等特点,经常食用,可增进人体健康。下面是小编精心为你整理的黑平菇种植技术，一起来看看。

黑平菇种植技术

追加营养液 ：头潮菇采收后，将菌袋放入加有0.1%尿素和3%白糖的营养水中浸泡10小时左右，可吸入大量水分，二潮菇会很快形成;再用加水器注入营养液(维生素B1，20毫克、硫酸镁20克、硼酸5克、硫酸锌10克、尿素25克、冷开水50千克)，降湿保温7天，二潮菇即顺利长出。或将菌袋两头菌皮捣一次，并倒立地面，灌足营养液水(维生素B1，50.毫克、硫酸镁25克、磷酸二氧钾30克、冷开水50千克)一次，2—3天后，再平放码垛3—4千层，按常规管理。

菌棒墙式覆土保湿：在室内或棚内纵向、横向按菌袋的长度铺设一条15—20厘米厚的土埂，把发好菌脱去塑袋的菌棒卧式整齐排放在土埂上，每排完一层菌棒，覆上3—4厘米厚的土，土两侧喷水并用泥板抹平。依此再排放6—8层，最上的一层仍要覆土并抹平。做好墙后，喷一次大水，使覆土吸足水，以后每天喷水保持覆土湿润，按常规管理出菇。生物效率可提高50%—100%。

袋口盖营养土保湿：营养土配方是：肥沃土45千克，草木灰5千克，水60%。在袋两头各装入2—3厘米厚的营养土。装好袋后，用缝衣针在接种处，每隔5毫米扎孔，进行微孔通气发菌。出菇期每天喷水1—2次，其它管理按常规。生物效率可提高50%左右。

两次阳畦覆土保湿：袋栽平菇收完三潮菇后，脱袋置太阳下晒1—2天，使菌棒表面结一层皮，以利抗病、虫和抑制子实体发生过多。再用消毒过的菜刀纵切两半，切面向上，紧密排列在阳畦上，袋与袋之间的缝隙用细沙填满，然后覆盖2—3厘米的细土，最后灌满加有过磷酸钙、磷酸二氧钾及白糖的水溶液，比例为2：0.2：1：100，再覆膜发菌，按常规管理。生物效率可提高80%以上。

黑平菇储藏办法

1、低温贮藏:平菇采后先去除杂质,放在塑料袋中(最好打几个孔)并扎口,然后放于3~4℃冷库中贮藏,可保鲜7~10天。或用塑料框装,同样温度下,空气相对湿度控制在80%~85%,平菇亦可保鲜7天左右。

2、薄膜袋气调贮藏:平菇能耐高浓度CO2,使用普通聚乙烯塑料袋包装贮藏,也可达到气调贮藏的目的。用0.025毫米厚聚乙烯薄膜做成0.5公斤装贮藏袋,袋中O2的含量能满足菇体呼吸的需要,供氧量在1%左右,袋内CO2在24小时内达到平衡,为4%~5%。在袋内,需放纸板盒以吸收冷凝水,室温下可保鲜7天。此法若保鲜时间过长,袋内CO2浓度过高,会影响鲜菇的风味。

3、辐射贮藏:平菇去除杂质后,装入普通聚乙烯塑料袋中,用60Coγ射线照射,剂量为1000戈,然后置于0℃冷库中贮藏。经1个月的贮藏,效果良好,重量不减,商品价值不下降。

黑平菇种植的时间

不过春播要早，秋播要晚，气温在15℃以下是平菇栽培的适宜时期。

平菇的播种方法很多，有混播，穴播，层播和覆盖式播种等。下面主要介绍一下层播。床面上铺一块塑料薄 膜，在塑料薄膜上铺一层营养料，约5厘米厚，然后撒一层菌种，再铺一层营养料，再在上面撒一层菌种，最后整平 压实。床面要求平整、呈龟背形。

一般每平方米床面用料20公斤左右，厚度10—15厘米。在播种前，应先将菌种从瓶内或塑料袋内取出，放入干净的盆内，用洗净的手把菌种掰成枣子大小的菌块，再播入料内。播种后，料面上再盖上一层塑料薄膜，这样即利于保湿，也可防止杂菌污染。