台湾炒米粉的做法

发布时间:2016-11-08 11:38

米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。你想了解好吃美味的台湾炒米粉要怎么做吗?下面是小编给你精心整理台湾炒米粉的做法,仅供参考。

台湾炒米粉的做法1

炒米粉的材料

米粉300公克,高丽菜丝2杯,猪肉丝1/3杯,红萝卜丝1/4杯,新鲜香菇丝1/4杯,虾皮2大匙,蒜末1大匙,酱油1又1/2大匙,香油2大匙,糖1大匙,胡椒粉1/3大匙,高汤4大匙

炒米粉的做法

(1)将高丽菜、红萝卜、香菇洗净切丝,大蒜切末备用

(2)将米粉浸泡于冷水中1小时至软备用。

(3)将沙拉油倒入炒菜锅中加热爆香蒜末、虾皮、香菇丝。

(4)加入猪肉丝、红萝卜丝、高丽菜丝一起翻炒。

(5)加入所有调味料拌炒至汤汁煮沸。

(6)将泡软的米粉捞起沥干水分加入炒菜锅中,用筷子或锅铲翻炒至汤汁收干即成。

台湾炒米粉的做法

台湾炒米粉的做法2

炒米粉的材料

细蒸米粉300公克,虾皮15公克,猪肉丝50公克,花干1/2块,豆芽100公克,红葱头6粒,鸡粉1/2茶匙,酱油1大匙,沙拉油2大匙,水240cc

炒米粉的做法

1. 细蒸米粉用手抓散备用。

2. 豆芽、虾皮洗净;红葱头去皮切片;花干切丝备用。

3. 取一中华锅,放入沙拉油2大匙,用中小火爆香红葱头炒至金黄色,加入酱油滚起香味四溢后加入水、鸡粉、猪肉丝、花干再煮滚加入豆芽、虾皮拌匀,将全部材料推至锅边再加入米粉,搅拌至收干汤汁后把米粉装盘后,再把其他材料摆在米粉上即可。

台湾炒米粉的做法3

炒米粉的材料

米粉,五花肉,盐,酱油,胡萝卜,高丽菜丝

炒米粉的做法

1.把米粉,泡在开水里,浸透。

2.把五花肉切丝,用盐码好,加酱油,搅拌均匀,下油锅炒熟。

3.把切好的高丽菜丝(卷心菜。包菜)胡萝卜丝放下去,再加上猪肉罐头(2罐)三丝罐头(一罐)加热炒沸,加盐。

4.把浸好的米粉倒下去,搅拌均匀,点上少许的酱油,加色。即可。

5.如果爱吃芹菜的话,切点碎末,撒上去,更好。

6.炒面的方法同样,我是把炒好的料先装起一部分来的。

炒米粉的小诀窍

炒配料渗出来的汤不能加下去,这样米粉,面,才不会烂乎。

台湾炒米粉的做法4

炒米粉的材料

米粉,黄豆,鸡蛋,姜蒜末,酱油,盐,耗油

炒米粉的做法

1.把米粉和黄豆泡发,黄豆可以先用压力锅放水加少许盐煮熟捞出备用!

2.泡好的米粉捞出沥干水备用。

3.锅热放油先把鸡蛋炒好出锅备用。

4.锅里再放少许油炒香姜蒜末,放黄豆炒会,再放米粉炒匀,接着放炒好的鸡蛋,最后放适量耗油,酱油调料即可!

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