西红柿含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。你想自己动手做西红柿炒茄子吗?今天，小编为大家推荐西红柿炒茄子的家常做法。

西红柿炒茄子的食材准备

主料

猪肉

50g

西红柿

150g

圆茄子

300g

辅料

葱

10g

姜

5g

酱油

5ml

盐

5g

花生油

30ml

西红柿炒茄子的具体做法步骤

1.茄子洗净切片。

2.西红柿洗净切块。

3.猪肉切片 。

4.热锅下宽油，放入少许葱姜炝锅。

5.放入肉片炒至变色。

6.再放入茄子片。

7.炒至茄子变软。

8.放入西红柿炒至出汁。

9.加酱油，盐，剩余的葱姜翻炒均匀。

10.盖盖烧2分钟关火。

11.盛盘。

西红柿的营养价值

美容、防衰老：

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;

治高血压：

每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;

治贫血：

将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;

治肝炎：

取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;

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