野鸡是一种药食两用的贵野味，而且野鸡肉中的蛋白质含量高达40%，那么这种高蛋白的野鸡适合孕妇食用吗？以下是小编为大家整理推荐关于孕妇能否吃野鸡的解答，希望对大家有所帮助。

孕妇能吃野鸡吗

孕妇是可以吃野鸡的，野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。同时野鸡中锶的含量比普通土鸡高10%，有预防和治疗癌症的作用。常食山鸡具有强身健体，滋补五脏气血，提高人体免疫功能，延缓衰老，使肌肤幼嫩白皙等多种奇特功效。

不过些现在市面上所销售的野鸡大多来源不明，可能遭到环境的污染，或是在烹煮时，卫生条件欠佳，因此吃了可能会引起食物中毒。 因此孕妇怀著孩子就应该尽量少吃野味，以免影响胎儿的健康发育。 食用还有野味可能会引起弓形虫病。这是由鼠弓形体原虫引起的疾病，可通过未煮熟的肉、被污染的土或直接接触已受感染的动物传播给人。

野鸡的食疗作用

野山鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经。

野山鸡不仅具有补中益气的作用，而且还有健脾止泄的功效，所以野山鸡是最为常见的一种滋补品。

适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

古医书《食医心镜》中曾有用野山鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载，此病很可能是指糖尿病。

孕妇吃野鸡的做法

做法一

材料：野鸡1只、红枣6个、枸杞适量、姜片4片、盐适量。

步骤：

1、新鲜野鸡退去羽毛，除去内脏剁成较大的块状，清洗干净(鸡肉极嫩)。

2、冷水下锅焯去血末。

3、加入枸杞，红枣姜片，加入较多的水，盖上锅盖。

4、大火烧开，转小火炖煮1～2个小时即可。

做法二

山鸡一只约500克、黑豆子、枸杞、淮山、党参、当归、茨实、苡米、龙眼肉、大料、桂皮、姜葱蒜、干红辣椒等。

步骤：

1、把黑豆洗净用水泡着待用;

2、把鸡宰杀洗净，改成劈柴块;葱切成段、姜切片、蒜切片。

3、接着在炒锅内加入半勺油下姜片、葱段、蒜片翻炒。

4、下鸡块炒至鸡块成灰白色后，加入酱油，再翻炒至鸡块成酱红色。

5、把鸡块盛出放入瓦罐内，加入高汤、精盐、药料、黑豆等温火炖30分钟，待汤汁浓稠时加入一两个干红辣椒、味精盛碗即可。

野山鸡营养价值

野山鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野山鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野山鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

野鸡的适合人群

一般人群均可食用。

1. 适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

2. 患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。

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