菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用。你想自己动手做菠菜水饺吗?接下来，小编跟你分享家常菠菜水饺的做法。

制作菠菜水饺需要准备的材料

主料

饺子粉

1000g

菠菜

500g

韭菜

500g

猪肉末

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

少量

姜

少量

香油

少量

料酒

少量

酱油

少量

鸡精

少量

味精

少量

醋

少量

辣椒油

少量

蒜泥

少量

胡椒粉

少量

鸡蛋

2个

家常菠菜水饺烹饪过程中的步骤图

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1.准备2个鸡蛋。

2.摊好鸡蛋，放在小碗里。

3.准备好肉馅。

4.葱姜洗净。

5.葱姜切末。

6.菠菜焯水。捞出。沥干。

7.韭菜洗净，沥干。

8.热油锅。放肉馅，煸炒。

9.小火煸炒。

10.倒入料酒。

11.放少许酱油。

12.放入盐。

13.放入鸡精。

14.放入胡椒粉。

15.放入味精。

16.放入葱姜末，倒入香油。

17.搅拌均匀。

18.将鸡蛋放入锅中。

19.搅拌均匀。

20.菠菜切末。

21.放入锅中。

22.韭菜切末 放入锅中。

23.搅拌均匀。

24.将面和好。

25.揪剂子，擀皮。

26.将包好的饺子放在盖蝶上。

27.用热水煮熟即可。

28.蒜泥放醋，放少许辣椒油。即可。

菠菜注意事项

1、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

3、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

菠菜的功效与作用

1、菠菜有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效，可治衄血、便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症。

2、菠菜为一种作用缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”者尤宜。

3、菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜于高血压、糖尿病患者(菠菜根尤适于糖尿病患者)。

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